Kharcho di agnello con margarina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Per questa ricetta avremo bisogno dei prodotti elencati negli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Per questa zuppa è meglio utilizzare la carne con l'osso per arricchire il brodo. Prima di tutto, eliminate il grasso dall'agnello, poiché può conferire al piatto finito un odore specifico. Potete prendere un pezzo di carne oppure dividerlo in 2-3 parti per ridurre i tempi di cottura. Come cucinare l'agnello: mettere l'agnello in una pentola con acqua fredda, aggiustare di sale e farlo bollire. Eliminare la schiuma e cuocere fino a metà cottura finché la carne sarà morbida.

3. PASSO 3

   

   Prepariamo la frittura. Per fare questo, scaldare la margarina o l'olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla tritata e il concentrato di pomodoro.

4. PASSO 4

   

   Friggere mescolando per 5 minuti.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il luppolo suneli, mescolare nuovamente e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. L'arrosto è pronto.

6. PASSO 6

   

   Togliere l'agnello bollito dal brodo e tagliarlo in porzioni. Riporta la carne tritata nella padella. Lavare il riso in diverse acque fino a renderlo trasparente e aggiungerlo al brodo. Cuocere per 8-10 minuti mescolando. Aggiungere l'arrosto, il tkemali, l'aglio sbucciato e schiacciato e il peperoncino piccante tritato finemente, mescolare il tutto. Assaggiamo il piatto per il sale; se necessario aggiungere sale a piacere. Cuocere fino a completa cottura a fuoco moderato mescolando raramente.

7. PASSO 7

   

   Al momento di servire, aggiungere erbe fresche tritate alla zuppa finita.