Piatti con concentrato di pomodoro - 842 ricette di cucina

I pomodori vengono bolliti fino a quando diventano densi e poi inscatolati industrialmente. Il concentrato di pomodoro è più denso e più ricco della passata di pomodoro. Il concentrato di pomodoro può essere salato o fresco. Il concentrato di pomodoro venduto nei negozi confezionato in barattoli di vetro o di latta è concentrato di pomodoro non salato. Il concentrato di pomodoro salato è solitamente destinato ad altri scopi e viene conservato in botti di legno. Come preparare il concentrato di pomodoro? A casa, questo è quasi impossibile. Il miglior concentrato di pomodoro ha una tonalità rosso-arancio. Peggiore è la qualità del concentrato di pomodoro, più scuro sarà il colore. Il concentrato di pomodoro di scarsa qualità avrà un colore più marrone. Il concentrato di pomodoro è l'ingrediente principale per preparare il ketchup. Il concentrato di pomodoro può essere utilizzato anche per preparare la salsa base per la pizza. Inoltre, il concentrato di pomodoro, diluito con acqua, si trasforma in succo di pomodoro. Il succo di pomodoro del concentrato di pomodoro conserva tutte le vitamine presenti nel concentrato. Anche la famosa salsa satsebeli georgiana è prodotta con concentrato di pomodoro di prima qualità. A casa, puoi preparare il ketchup fatto in casa con concentrato di pomodoro. Per fare questo, il concentrato di pomodoro deve essere diluito con dell'acqua bollita, e poi aggiungere ad esso: aglio, pepe nero macinato, sale, erbe fresche se lo si desidera. Il risultato sarà un buon ketchup di concentrato di pomodoro. La ricetta per preparare il concentrato di pomodoro in casa si riduce alla bollitura lenta dei pomodori freschi, trasformati in purea. In questo caso è meglio eliminare i semi e la buccia dai pomodori. Concentrato di pomodoro