Papricash di tacchino

Name: Papricash di tacchino
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Ingredients: 400 g Filetto di tacchino; 2 Cipolle a bulbo; 1 Peperone; 1 Pomodori; 0.5 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 60 g Panna acida; 120 ml Acqua; assaggiare Sale; 2 cucchiaio Olio vegetale; 1 cucchiaio Farina di frumento; 1 cucchiaio Paprica

Il paprikash profumato e piccante è un classico della cucina ungherese. Un componente importante del paprikash, come puoi immaginare, è la paprika, un peperone rosso dolce che conferisce al piatto un colore rossastro e un aroma gradevole. Il paprikash ha una salsa molto gustosa. Grazie ai pomodori e ai peperoni, ha un sapore agrodolce, ammorbidito dalla panna acida. Stufata in salsa, la carne di tacchino bianco è tenera e saporita. Tradizionalmente, il paprikash viene servito con gnocchi o pasta. Ma questo piatto succoso e soddisfacente può essere completato con qualsiasi contorno.

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Isabella Marrone

Autore della ricetta

Calorie

213kcal

Proteine

18g

Grassi

11g

Carboidrati

11g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 5

400g

2

1

1

Concentrato di pomodoro

0.5cucchiaio

60g

120ml

assaggiare

2cucchiaio

1cucchiaio

1cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 15 minuti

PASSO 1
Per preparare il paprikash di tacchino avrete bisogno di: filetto di petto di tacchino, cipolle, peperoni, pomodori, concentrato di pomodoro, acqua o brodo di pollo, paprika, sale, olio vegetale, panna acida, farina.
PASSO 2
Lavate il filetto di tacchino e asciugatelo. Se possibile, rimuovere la pellicola e tagliarla a pezzi medi.
PASSO 3
Aggiungere la paprika macinata al filetto, aggiungere un po' di sale e mescolare.
PASSO 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere velocemente il tacchino a fuoco medio-alto fino a doratura. I pezzi dovrebbero rimanere umidi all'interno. Trasferisci il tacchino fritto in un piatto separato.
PASSO 5
Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a cubetti.
PASSO 6
Nella stessa padella, friggere la cipolla tritata fino a doratura, 4-5 minuti.
PASSO 7
Lavare il peperone, rimuovere i semi e tagliarlo a cubetti medi.
PASSO 8
Aggiungi il pepe alla cipolla fritta e fai sobbollire per altri 3-4 minuti, mescolando.
PASSO 9
Versare acqua bollente sul pomodoro e togliere la pelle.
PASSO 10
Grattugiare il pomodoro.
PASSO 11
Aggiungere la polpa di pomodoro e il concentrato di pomodoro nella padella con le verdure e mescolare.
PASSO 12
Cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
PASSO 13
Aggiungere il filetto fritto e mescolare.
PASSO 14
Riempite il tutto con acqua o brodo in modo che il contenuto della padella sia completamente coperto di liquido. Facciamo bollire. Cuocere a fuoco basso sotto il coperchio per 15-20 minuti. Salare, se lo si desidera è possibile aggiungere peperoncino rosso.
PASSO 15
Mescolare separatamente la panna acida con la farina fino a quando i grumi non scompaiono.
PASSO 16
Aggiungi la panna acida nella padella e mescola.
PASSO 17
Cuocere a fuoco lento finché la salsa non si addensa per 5 minuti. Spegni il fuoco. Lasciare riposare sotto il coperchio per 10-15 minuti.
PASSO 18
Servire il paprikash di tacchino caldo con qualsiasi contorno. Buon appetito!