Filetto di tacchino - 90 ricette di cucina

Il peso medio del filetto di tacchino va da 700 grammi a un chilogrammo. Da un pezzo di carne intero di dimensioni così impressionanti puoi preparare molti piatti deliziosi. - Dalla carne macinata: polpette, cotolette, polpette per zuppa, salsicce fatte in casa. - Braciole, carne francese, arrosti, salse, sughi, polpettoni. - Primi piatti vari, prosciutto cotto al forno, shish kebab. Quali sfumature dovrebbero essere prese in considerazione affinché le ricette del filetto di tacchino diventino le preferite? - Parti diverse dell'uccello non devono essere utilizzate per preparare un piatto, ad esempio petto e coscia, poiché hanno tempi di trattamento termico diversi. - Le spezie di successo per questa carne sono origano, zenzero, aglio. Elimina completamente l'odore. Possono essere cosparsi in superficie e farciti all'interno. In generale non bisogna lesinare sui condimenti, ma è meglio aggiungere meno sale. - La polpa rossa ha più proteine ​​ed è più magra, mentre la polpa rosa chiaro è più grassa ed è apprezzata di più. - È meglio stufare il tacchino, quindi il contenuto calorico per cento grammi di prodotto rimane al livello più basso, anche inferiore a quello bollito. Ma la frittura aggiunge 2,5 volte più calorie.