Putenfilet - 90 Kochen Rezepte

Unter allen Geflügelfleischsorten gilt Truthahn als das gesündeste. Ein ganzer Kadaver wiegt etwa zehn Kilogramm, es ist schwierig, ihn im Ganzen zu verarbeiten und zu garen, daher kaufen Hausfrauen lieber Putenfleisch in Stücken, und der Lendenteil ist am appetitlichsten.

Putenfilet

Das durchschnittliche Gewicht von Putenfilet liegt zwischen 700 Gramm und einem Kilogramm. Aus der beeindruckenden Größe eines ganzen Stücks Fleisch lassen sich viele köstliche Gerichte zubereiten. - Aus Hackfleisch: Fleischbällchen, Koteletts, Fleischbällchen für die Suppe, hausgemachte Würste. - Koteletts, französisches Fleisch, Braten, Soßen, Soßen, Hackbraten. - Verschiedene erste Gänge, im Ofen gebackener Schinken, Schaschlik. Welche Nuancen sollten beachtet werden, damit Putenfilet-Rezepte zu Favoriten werden? - Für die Zubereitung eines Gerichts sollten nicht verschiedene Teile des Vogels verwendet werden, zum Beispiel Brust und Oberschenkel – diese haben unterschiedliche Wärmebehandlungszeiten. - Erfolgreiche Gewürze für dieses Fleisch sind Oregano, Ingwer, Knoblauch. Geruch vollständig beseitigen. Sie können auf die Oberfläche gestreut und hineingestopft werden. Generell sollte man nicht an Gewürzen sparen, besser ist es jedoch, weniger Salz hinzuzufügen. - Rotes Fruchtfleisch hat mehr Eiweiß und ist magerer, während hellrosa Fruchtfleisch fetter ist und einen höheren Wert hat. - Es ist besser, einen Truthahn zu schmoren, dann bleibt der Kaloriengehalt pro hundert Gramm des Produkts auf dem niedrigsten Niveau, sogar niedriger als beim gekochten. Durch das Braten werden jedoch 2,5-mal mehr Kalorien hinzugefügt.