Putenfilet in Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten für das Schmoren von Putenfilet in Sauerrahm vor. Es ist besser, gekühltes Putenfilet im Laden zu kaufen

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel oder Ringhälften schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne mit dickem Boden. Pflanzenöl kann durch Olivenöl ersetzt werden, dann wird das Gericht noch gesünder und kalorienärmer. Schalten Sie den Herd ein und erhitzen Sie das Öl. Gekochte Zwiebeln in Öl geben. Bei mittlerer Hitze 7 Minuten braten, dabei gelegentlich mit einem Holz- oder Silikonspatel umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend das in Stücke geschnittene Putenfilet mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Fleisch und Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten anbraten, bis das Fleisch weiß wird.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie ein paar Esslöffel dicke, fettreiche Sauerrahm in einen kleinen Behälter. Fügen Sie nach Belieben Salz und gemahlenen roten Pfeffer hinzu, Sie können nach Belieben auch andere Gewürze oder Kräuter hinzufügen. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu, fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu und rühren Sie die Mischung glatt, damit das Mehl keine Klumpen bildet. Anschließend die Sauerrahmfüllung mit dem Truthahn in die Pfanne geben.

6. SCHRITT 6

   

   Umrühren, Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 25 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie regelmäßig den Zustand des Gerichts und rühren Sie um. Wenn die Soße zu dick wird, können Sie eine kleine Menge Wasser hinzufügen, die Mischung zum Kochen bringen und den Herd ausschalten. Lassen Sie das Gericht einige Minuten abgedeckt stehen und servieren Sie es.

7. SCHRITT 7

   

   Sie können Nudeln als Beilage zum Truthahn servieren. Guten Appetit!