Pilze mit Buchweizen in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pilze mit Buchweizen in einer Pfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Kaufen Sie frische, mittelgroße, schneeweiße Champignons ohne Flecken, Beschädigungen oder fauligen Geruch. Sie sollten sich nicht rutschig anfühlen. Anstelle von Champignons können Sie auch beliebige Pilze verwenden. Denken Sie daran, dass einige davon zuerst gekocht werden müssen. Kochen Sie das Wasser

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Pilze von der Erde ab und schneiden Sie ggf. verdorbene Stellen aus. Entfernen Sie Filme von großen Pilzen. Anschließend auf ein Küchentuch legen, um überschüssige Flüssigkeit aufzusaugen, dann grob hacken. Ich hatte große Champignons, ich habe sie entlang des Stiels in 6 Stücke geschnitten. Dadurch bleiben Geschmack und Form der Pilze besser erhalten. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, Pilze darauf legen und bei starker Hitze hellgoldbraun braten.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten schälen, abspülen und in Streifen schneiden. Durch diesen Schnitt bleibt die Form der Karotten im fertigen Gericht erhalten. Die Karotten zu den Pilzen geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen, abspülen und in dünne Halbringe schneiden. Dadurch gart es schnell und behält seine Form. Die Zwiebel in die Pfanne geben, umrühren und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich ist.

5. SCHRITT 5

   

   Pilze und Gemüse salzen und pfeffern.

6. SCHRITT 6

   

   Den Buchweizen sortieren, gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist, und in eine Bratpfanne geben. Hitze reduzieren, gut umrühren und 2-3 Minuten ruhen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Knoblauch schälen, abspülen und entlang der Zehe in 4 Stücke schneiden. Gießen Sie vorsichtig 2 Tassen heißes Wasser in die Pfanne, verteilen Sie die Knoblauchstücke gleichmäßig, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln, bis der Buchweizen das gesamte Wasser aufgesogen hat. Der Buchweizen muss nicht umgerührt werden.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn der Buchweizen bereits fertig ist und die Flüssigkeit noch nicht vollständig verdampft ist, nehmen Sie den Deckel ab. Wenn keine Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie die Pfanne ruhig vom Herd nehmen. Mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

04.11.2023

4.6

Ich habe Pilze mit Buchweizen in einer Pfanne gekocht. Anstelle von Wasser habe ich zum Kochen Fertigbrühe verwendet. Eine tolle Möglichkeit, Buchweizen als Hauptgericht zuzubereiten! Danke für das Rezept, Ropotushka!

Königin

04.11.2023

4.8

Ausgezeichnetes herzhaftes Gericht!!! Das Foto ist super!!!

Elena Elena

04.11.2023

4.9

Leckerer und schneller Buchweizenbrei mit gebratenen Champignons und Zwiebeln. Pilze und Zwiebeln müssen nicht lange gebraten werden