Knusprige Kartoffel, guter Soldat

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Kartoffeln in der Schale kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Kochen Sie die Pilze, bis sie weich sind.

3. SCHRITT 3

   

   Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Champignons in dünne Halbscheiben schneiden. Gewürfelte Zwiebel. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten. Dann Pilze dazugeben und alles zusammen anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   In der Zwischenzeit machen wir die Soße. Das Mehl in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie unsere Pilzbrühe hinzu und vermischen Sie alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn sich plötzlich Klumpen bilden, können Sie einen Mixer verwenden.

7. SCHRITT 7

   

   Pilze und Zwiebeln in die Sauce geben, salzen und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

8. SCHRITT 8

   

   Jetzt bereiten wir den Teig vor. Gießen Sie Pflanzenöl und Bier in das Mehl, fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie es mit einem Mixer. Der Teig sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben. 30 Minuten ziehen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Kommen wir nun zur Hauptsache! Tauchen Sie unsere Kartoffeln in den Teig. Aber wir machen es vorsichtig, damit die Kartoffeln nicht kaputt gehen. In kochendem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

10. SCHRITT 10

    

    Auf Salatblätter legen.

11. SCHRITT 11

    

    Servieren Sie die Kartoffeln mit unserer Pilzsauce. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

olgay198108

28.12.2023

4.9

Super! Ich schreibe es in das Buch))) Danke, Natus))

Mutter einer Naschkatze

28.12.2023

4.7

Gott, was für eine Süße, diese Kartoffeln und sogar mit Pilzen! Meine Jungs werden das auf jeden Fall lieben!