Champignons au sarrasin dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des champignons au sarrasin dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Achetez des champignons frais de taille moyenne, de couleur blanc comme neige, sans taches, ni dommages ni odeur pourrie. Ils ne doivent pas être glissants au toucher. Au lieu de champignons, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon. Gardez simplement à l’esprit que certains d’entre eux doivent d’abord être bouillis. Faire bouillir l'eau; vous en aurez besoin chaud.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez les champignons du sol, découpez les zones gâtées, le cas échéant. Retirez les films des gros champignons. Placez-les ensuite sur un torchon pour absorber l'excès de liquide, puis hachez-les grossièrement. J'avais de gros champignons, je les ai coupés le long de la tige en 6 morceaux. De cette façon, le goût et la forme des champignons seront mieux préservés. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, placez-y les champignons et faites-les revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en lanières. Cette découpe conservera la forme des carottes dans le plat fini. Ajouter les carottes aux champignons et faire revenir environ 5 minutes en remuant de temps en temps.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en fines demi-anneaux. De cette façon, il cuira rapidement et conservera sa forme. Transférez l'oignon dans la poêle, remuez et faites revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre.

5. ÉTAPE 5

   

   Salez et poivrez les champignons et les légumes.

6. ÉTAPE 6

   

   Triez le sarrasin, rincez abondamment jusqu'à ce que l'eau soit claire et placez-le dans une poêle. Réduire le feu, bien mélanger et laisser reposer 2-3 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'ail, rincez-le et coupez-le le long de la gousse en 4 morceaux. Versez délicatement 2 tasses d'eau chaude dans la casserole, disposez les morceaux d'ail uniformément, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le sarrasin ait absorbé toute l'eau. Il n'est pas nécessaire de remuer le sarrasin.

8. ÉTAPE 8

   

   Si le sarrasin est déjà prêt et que le liquide n'est pas encore complètement évaporé, retirez le couvercle. S'il n'y a pas de liquide, n'hésitez pas à retirer la casserole du feu. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser 10 à 15 minutes.

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

04.11.2023

4.6

J'ai fait cuire des champignons avec du sarrasin dans une poêle. Au lieu de l'eau, j'ai utilisé du bouillon prêt à l'emploi pour cuisiner. Une excellente façon de préparer du sarrasin pour le plat principal ! Merci pour la recette, Ropotushka !

Reine

04.11.2023

4.8

Excellent plat copieux !!! La photo est superbe !!!

Hélène Hélène

04.11.2023

4.9

Bouillie de sarrasin délicieuse et rapide avec champignons et oignons frits. Les champignons et les oignons n'ont pas besoin d'être frits longtemps ; dans le plat fini, les champignons doivent être tendres et juteux. Je faisais cuire des champignons avec du sarrasin dans une poêle en accompagnement de côtelettes, mes hommes les dévoraient par les deux joues. Merci beaucoup!