Funghi con grano saraceno in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i funghi con grano saraceno in padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Acquista funghi prataioli freschi di media grandezza, colore bianco come la neve senza macchie, danni o odore di marcio. Non dovrebbero risultare scivolosi al tatto. Invece di funghi prataioli, puoi usare qualsiasi fungo. Tieni presente che alcuni di essi devono prima essere bolliti. Far bollire l'acqua; ne avrai bisogno caldo.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare i funghi dal terreno, eliminare eventuali aree rovinate. Rimuovere i film dai funghi grandi. Disponetele quindi su un canovaccio per assorbire il liquido in eccesso, quindi tritatele grossolanamente. Avevo dei funghi prataioli grandi, li ho tagliati lungo il gambo in 6 pezzi. In questo modo il gusto e la forma dei funghi saranno preservati meglio. Scaldare una padella con olio vegetale, adagiarvi sopra i funghi e friggerli a fuoco vivace fino a doratura chiara.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le carote, sciacquarle e tagliarle a listarelle. Questo taglio manterrà la forma delle carote nel piatto finito. Aggiungere le carote ai funghi e friggerle per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a semianelli sottili. In questo modo cuocerà velocemente e manterrà la sua forma. Trasferire la cipolla nella padella, mescolare e friggere a fuoco medio fino a renderla morbida.

5. PASSO 5

   

   Salare e pepare i funghi e le verdure.

6. PASSO 6

   

   Dividere il grano saraceno, sciacquarlo abbondantemente fino a quando l'acqua sarà limpida e metterlo in una padella. Ridurre il fuoco, mescolare bene e lasciare agire per 2-3 minuti.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare l'aglio, sciacquarlo e tagliare lo spicchio in 4 pezzi. Versate con attenzione 2 tazze di acqua calda nella padella, disponete i pezzi di aglio in modo uniforme, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti finché il grano saraceno non avrà assorbito tutta l'acqua. Non è necessario mescolare il grano saraceno.

8. PASSO 8

   

   Se il grano saraceno è già pronto e il liquido non è ancora evaporato del tutto, togliete il coperchio. Se non c'è liquido, sentiti libero di togliere la padella dal fuoco. Coprire con un coperchio e lasciare in infusione per 10-15 minuti.

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

04.11.2023

4.6

Ho cucinato i funghi con grano saraceno in padella. Al posto dell'acqua ho utilizzato il brodo già pronto per la cottura. Un ottimo modo per preparare il grano saraceno per il piatto principale! Grazie per la ricetta, Ropotushka!

Regina

04.11.2023

4.8

Ottimo piatto abbondante!!! La foto è stupenda!!!

Elena Elena

04.11.2023

4.9

Porridge di grano saraceno delizioso e veloce con funghi fritti e cipolle. I funghi e le cipolle non necessitano di essere fritti a lungo; a piatto finito i funghi dovranno risultare morbidi e succosi. Ho cucinato i funghi con grano saraceno in padella come contorno alle costolette, i miei uomini li hanno divorati da entrambe le guance. Grazie mille!