Pasta per torta - 79 ricette di cucina

Le crostate si preparano in diversi modi: in padella in abbondante olio e al forno su una teglia rivestita di carta da forno. Il primo è abbastanza senza pretese: utilizza qualsiasi impasto scelto dallo chef: azzimo, ricco, semplice o complesso. Per il secondo requisito, è leggermente più alto: l'impasto per le torte deve essere in grado di cuocere bene, non diventare gommoso, essere morbido e arioso. Opzioni ideali: lievito o pasta sfoglia.

È meglio preparare un buon impasto per torte fritte usando kefir senza lievito. È flessibile, funziona bene e non ha bisogno di tempo per lievitare. E puoi impastarlo in pochi minuti. I prodotti sono semplici e convenienti, non devi nemmeno correre al negozio per prenderli: farina, kefir, soda e olio vegetale. Sale e/o zucchero vengono aggiunti a piacere del cuoco. Dopo l'impasto otterremo un impasto morbido ed elastico per crostate (ricette sul sito in questa sezione). Si stende e si modella perfettamente, non si sfalda e mantiene la sua forma. Per quanto riguarda il gusto, provalo tu stesso e verifica tu stesso! Questo vale per tutti i prodotti da forno, tra cui pizza, torte e focacce. Non è un caso che sia chiamato un analogo del lievito.

Qualsiasi ricetta di pasta per torta che contenga lievito è adatta a questo caso. Ma è meglio limitarsi al minimo dei prodotti, rinunciando a cibi eccessivamente ricchi. Dopotutto, in questa cottura, la cosa principale non è l'impasto, ma il ripieno. Ingredienti: farina, acqua (qualsiasi liquido a scelta), olio vegetale, lievito. Sale e zucchero, come nell'esempio sopra, sono a vostra scelta e gusto.

Un'ottima opzione è la pasta sfoglia senza lievito. Le torte fatte in questo modo vengono davvero deliziose. Il ripieno può essere qualsiasi cosa: dolce o salata. Cuoce in pochi minuti, adatta sia ai bambini che agli adulti, per la colazione e la cena, per spuntini veloci al lavoro e in viaggio. Per informazioni su come preparare l'impasto per la torta in questo modo, vedere questa sezione.

Per mantenere al minimo le calorie di questo piatto, è una buona idea attenersi ai punti in cui la ricetta della crosta di torta richiede acqua semplice.