Pasta cheburek croccante con bollicine

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti secondo l'elenco. La ricetta classica per l'impasto per cheburek, come nel cheburek, comprende solo tre componenti: farina, sale e acqua. Ma con un piccolo trucco, l'aggiunta di vodka e olio vegetale renderà l'impasto più maneggevole, ti permetterà di stenderlo più sottile e renderà le torte finite croccanti e frizzanti.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina di grano in una ciotola profonda. È necessario setacciare la farina per saturarla di ossigeno, nonché per rimuovere tutti i corpi estranei e le impurità presenti in essa. Versare l'acqua bollita fredda in un altro contenitore e sciogliervi il sale.

3. PASSO 3

   

   Versare l'acqua salata in una ciotola con la farina, aggiungere immediatamente l'olio vegetale e la vodka.

4. PASSO 4

   

   formare una palla, posizionare l'impasto su un piano di lavoro infarinato e continuare ad impastare finché l'impasto non smetterà di attaccarsi alle mani. Mettete l’impasto in una ciotola, copritela con un canovaccio e lasciate riposare l’impasto per 15 minuti a temperatura ambiente. Nel frattempo potete preparare il ripieno per i pasticcini.

5. PASSO 5

   

   Trascorso il tempo specificato, l'impasto dovrà essere nuovamente impastato, così diventerà più liscio ed elastico. L'impasto è pronto. Puoi passare alla modellazione e alla frittura dei pasticcini. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Testomania

05.08.2023

4.8

L'impasto per i pasticcini con bolle croccanti dopo l'impasto è stato steso sul tavolo della mia cucina in un sacchetto ed è diventato liscio ed elastico, ma piuttosto duro. Pertanto, prima di stendere ogni pezzo, bisognava lasciarlo riposare per ammorbidirsi. L'impasto si stendeva bene in uno strato sottile, senza strapparsi, e allo stesso tempo aderiva tenacemente. Quando si lavorava con esso, non era necessaria farina aggiuntiva per spolverare. I cheburek si sono rivelati davvero frizzanti e croccanti. Questa ricetta differisce dalle altre per la maggiore quantità di olio vegetale inclusa nella sua composizione e per il contenuto di una piccola quantità di vodka, che insieme rendono i pasticcini fritti così croccanti e friabili. Di conseguenza, ho ottenuto 7 grandi cheburek. L'impasto mi è piaciuto, i pasticcini sono molto gustosi!

Stanislav Gulyakov

05.08.2023

5

Abbiamo aggiunto un cucchiaino di vodka, per 20 porzioni, ci faceva male la testa dopo questo test, non pensavo niente, una cosa così piccola non sarebbe servita a nulla, ma ha funzionato lo stesso

ulia-uf

05.08.2023

4.9

Ricetta interessante, prenderò nota. Ho provato i chebureki con la pasta choux, è venuto benissimo!