Pasta lievitata universale per crostate e prodotti da forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare in modo molto semplice e abbastanza veloce un impasto al burro universale per vari tipi di torte, che piacerà sicuramente a molti e ti sorprenderà piacevolmente con il suo gusto eccellente? Prima di tutto prepariamo i prodotti necessari per preparare l'impasto per torta lievitata.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto, prendete una ciotola capiente e versateci centoventicinque millilitri di latte tiepido e centoventicinque millilitri di acqua bollita a temperatura ambiente.

3. PASSO 3

   

   Versate due cucchiai di zucchero in una ciotola con la stessa quantità di latte e acqua, quindi aggiungete venticinque grammi di lievito fresco compresso, che volendo potrete sostituire con lievito secco, che ne servirà tre volte meno.

4. PASSO 4

   

   Mettete due cucchiai di farina di grano tenero in una ciotola comune, poi copritela con un canovaccio e mettetela in un luogo caldo per quindici-venti minuti per attivare il lievito.

5. PASSO 5

   

   Prendi una piccola ciotola e rompici dentro un uovo, quindi sbattilo fino a ottenere una massa omogenea.

6. PASSO 6

   

   Versare il composto di uova preparato in una ciotola capiente con l'impasto e mescolare bene tutti gli ingredienti.

7. PASSO 7

   

   Prendete un colino fine e setacciate la farina nella ciotola con la base liquida in due o tre aggiunte, mescolando bene ogni volta.

8. PASSO 8

   

   Mescolare insieme tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare l'impasto fino ad ottenere la consistenza omogenea desiderata.

9. PASSO 9

   

   Nella ciotola con l'impasto aggiungere trenta grammi di burro ammorbidito e impastare bene l'impasto con le mani per cinque minuti.

10. PASSO 10

    

    Ungere l'impasto in una ciotola con una piccola quantità di olio vegetale, quindi coprirlo con un canovaccio e lasciare l'impasto in un luogo caldo per un'ora.

11. PASSO 11

    

    Man mano che il tempo passa, lavorate l'impasto in una ciotola e rilasciate tutta l'anidride carbonica che si è formata, poi ungetela nuovamente con un po' di olio vegetale, quindi coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e ponetela in un luogo tiepido per trenta minuti.

12. PASSO 12

    

    Con il passare del tempo, lubrificate le mani e il piano di lavoro del tavolo con una piccola quantità di olio vegetale, quindi posizionate l'impasto dalla ciotola sul tavolo e lavoratelo.

13. PASSO 13

    

    Dividete l'impasto in pezzetti della grandezza desiderata e formate delle palline, che poi disporrete sul tavolo e ricoperte con un canovaccio per l'ulteriore preparazione delle crostate con il ripieno che preferite.

14. PASSO 14

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito a tutti!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

05.08.2023

5

Adoro le ricette che utilizzano ingredienti facilmente reperibili. Pertanto, cercando una ricetta per l'impasto per panini dolci, mi sono interessato all'impasto lievitato universale per torte e pasticcini. Avevo il latte in polvere, l'ho diluito in acqua tiepida - ho preso 1,5 cucchiai per mezzo bicchiere d'acqua. l. latte. Sostituito il lievito fresco con lievito secco - 1 cucchiaino. Io l'ho preparato per 8 porzioni, e ci sono voluti circa 370 g di farina; Faccio quasi sempre l'impasto con questa quantità di farina, aggiungendo 1-1,5 cucchiaini. lievito secco. Per l'impasto ho preso anche burro e olio vegetale, un uovo, zucchero, sale e, ovviamente, farina. Dopo aver impastato l'impasto, l'ho messo in forno caldo. Lì è cresciuto bene per me, aumentando di 2,5 volte. Si è rivelato molto morbido e flessibile. Con esso ho formato facilmente dei panini. I panini li ho fatti con uvetta piccola, proprio come piace a mia nipote. Sopra ho cosparso un mix di semi (lino, girasole, zucca). I panini sono venuti deliziosi! A mia nipote è piaciuto davvero tanto! La mollica dei panini è porosa, tenera, la crosta è dolce, croccante, croccante! Grazie mille!