Impasto per focacce dolci lievitato con latte
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare l'impasto lievitato per panini dolci con il latte? Prepara i tuoi ingredienti. Prepareremo l'impasto utilizzando l'impasto, ma in modo veloce. Grazie a questo metodo risulterà particolarmente arioso e ricco. Per prima cosa scaldate il latte a 35 gradi. Questo può essere fatto molto rapidamente nel microonde, l'importante è non surriscaldare il latte.
PASSO 2
La temperatura del latte può essere definita adeguata se è confortevole per il tuo dito (basta immergere il dito pulito nel latte). Mettete un cucchiaio di zucchero e lievito in un bicchiere o una ciotola e versate il latte tiepido per sciogliere gli ingredienti secchi. Mescolare e lasciare il contenitore in un luogo caldo per 15 minuti. Non è necessario coprirlo sopra con nulla. Appena sull'impasto apparirà una schiuma schiumosa, vorrà dire che il lievito si è attivato e potete lavorarlo.
PASSO 3
Nel frattempo sciogliere il burro a bagnomaria e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Setacciare la farina di frumento. In questo modo è meglio saturo di ossigeno, che aiuta l'impasto a lievitare più velocemente. Puoi setacciare ripetutamente. Sbattere le uova di gallina in un contenitore profondo.
PASSO 4
Versare il burro caldo fuso nelle uova, aggiungere un altro paio di cucchiai di zucchero e un cucchiaino di sale. Mescolare gli ingredienti. Versare l'impasto e mescolare ancora.
PASSO 5
Aggiungere la farina di grano setacciata al composto di uova. Aggiungilo in parti, mescolando ogni volta l'impasto. Potrebbe essere necessaria più o meno farina rispetto a quella indicata negli ingredienti. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.
PASSO 6
Lavorare l'impasto in una ciotola con un cucchiaio o una spatola di legno. Quando diventa difficile da fare, rovesciare l'impasto su una superficie infarinata e continuare a lavorare l'impasto con le mani.
PASSO 7
L'impasto dovrà risultare liscio e maneggevole. Mettetelo in una ciotola, coprite con un canovaccio e mettetelo in un luogo tiepido per circa 2 ore. Quando l’impasto sarà lievitato, riprendetelo e fatelo lievitare nuovamente. Fatto questo l'impasto è pronto. Puoi passare alla cottura dei panini! Buon appetito!
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