Universeller Hefeteig für Torten und Backwaren

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach und relativ schnell einen universellen Butterteig für verschiedene Tortensorten zu, der sicher viele anspricht und Sie mit seinem hervorragenden Geschmack angenehm überrascht? Zunächst bereiten wir die notwendigen Produkte für die Herstellung von Hefekuchenteig vor.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie eine große Schüssel und gießen Sie einhundertfünfundzwanzig Milliliter warme Milch und einhundertfünfundzwanzig Milliliter kochendes Wasser bei Raumtemperatur hinein.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie zwei Esslöffel Zucker in eine Schüssel mit der gleichen Menge Milch und Wasser und fügen Sie dann 25 Gramm frische Presshefe hinzu, die bei Bedarf durch Trockenhefe ersetzt werden kann, die dreimal weniger benötigt wird.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie zwei Esslöffel Premium-Weizenmehl in eine gemeinsame Schüssel, decken Sie sie mit einem Küchentuch ab und stellen Sie sie fünfzehn bis zwanzig Minuten lang an einen warmen Ort, um die Hefe zu aktivieren.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie eine kleine Schüssel, schlagen Sie ein Ei hinein und schlagen Sie es dann, bis die Eimasse glatt ist.

6. SCHRITT 6

   

   Die vorbereitete Eiermischung mit dem Teig in eine große Schüssel geben und alle Zutaten gut vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie ein feines Sieb und sieben Sie das Mehl in zwei oder drei Portionen in die Schüssel mit der flüssigen Basis, wobei Sie jedes Mal gut vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und den Teig kneten, bis die gewünschte homogene Konsistenz erreicht ist.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie dreißig Gramm weiche Butter in die Schüssel mit dem Teig und kneten Sie den Teig fünf Minuten lang gründlich mit den Händen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Teig in einer Schüssel mit etwas Pflanzenöl einfetten, dann mit einem Küchentuch abdecken und den Teig eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Mit der Zeit den Teig in einer Schüssel kneten und die gesamte entstandene Kohlensäure ablassen, dann erneut mit etwas Pflanzenöl einfetten, dann die Schüssel mit dem Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einen warmen Ort stellen für dreißig Minuten.

12. SCHRITT 12

    

    Schmieren Sie im Laufe der Zeit Ihre Hände und die Arbeitsfläche des Tisches mit einer kleinen Menge Pflanzenöl ein, legen Sie dann den Teig aus der Schüssel auf den Tisch und kneten Sie ihn.

13. SCHRITT 13

    

    Teilen Sie den Teig in Stücke der gewünschten Größe und rollen Sie diese zu Kugeln, die Sie dann auf den Tisch legen und mit einem Küchentuch abdecken, um weitere Kuchen mit der Füllung Ihrer Wahl zuzubereiten.

14. SCHRITT 14

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

05.08.2023

5

Ich liebe Rezepte, die leicht verfügbare Zutaten verwenden. Als ich nach einem Rezept für Teig für süße Brötchen suchte, interessierte ich mich daher für den universellen Hefeteig für Kuchen und Gebäck. Ich hatte Trockenmilch, verdünnte sie in warmem Wasser – ich nahm 1,5 EL für ein halbes Glas Wasser. l. Milch. Frische Hefe durch Trockenhefe ersetzt – 1 Teelöffel. Ich habe es für 8 Portionen zubereitet und dafür etwa 370 g Mehl benötigt