파이 및 제과류용 범용 효모 반죽

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   다양한 종류의 파이를 위한 보편적인 버터 반죽을 매우 간단하고 공정하게 준비하는 방법은 많은 사람들의 관심을 끌 것이며 탁월한 맛으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 먼저 효모 파이 반죽을 만드는 데 필요한 제품을 준비합니다.

2. 단계 2

   

   반죽을 준비하려면 큰 그릇에 따뜻한 우유 125밀리리터와 실온의 끓인 물 125밀리리터를 붓습니다.

3. 단계 3

   

   같은 양의 우유와 물이 담긴 그릇에 설탕 2 큰술을 부은 다음 신선한 압축 효모 25g을 추가합니다. 원하는 경우 건조 효모로 대체 할 수 있으며 이는 3 배 더 적게 필요합니다.

4. 단계 4

   

   일반 그릇에 고급 밀가루 2큰술을 넣고 키친타월로 덮어 따뜻한 곳에 15~20분간 놓아두어 이스트를 활성화시킵니다.

5. 단계 5

   

   작은 그릇에 계란 1개를 깨뜨려 넣고 계란 덩어리가 부드러워질 때까지 치십시오.

6. 단계 6

   

   준비된 계란 혼합물을 반죽과 함께 큰 그릇에 붓고 모든 재료를 잘 섞습니다.

7. 단계 7

   

   고운 체에 밀가루를 체로 걸러 액체 베이스와 함께 그릇에 넣고 매번 잘 섞습니다.

8. 단계 8

   

   그릇에 있는 모든 재료를 함께 섞고 필요한 균일한 농도가 될 때까지 반죽을 반죽하십시오.

9. 단계 9

   

   반죽이 담긴 그릇에 부드러운 버터 30g을 넣고 손으로 5분간 잘 반죽하세요.

10. 단계 10

    

    그릇에 반죽을 넣고 소량의 식물성 기름을 바른 후 키친타월로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

11. 단계 11

    

    시간이 지나면 그릇에 반죽을 치대어 생긴 이산화탄소를 모두 빼낸 후 다시 식물성 기름을 살짝 바르고 키친타월로 반죽을 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 삼십 분 동안.

12. 단계 12

    

    시간이 지남에 따라 소량의 식물성 기름으로 손과 테이블 작업 표면에 윤활유를 바르고 그릇의 반죽을 테이블 위에 놓고 반죽하십시오.

13. 단계 13

    

    반죽을 필요한 크기의 조각으로 나누고 공 모양으로 굴린 다음 테이블 위에 놓고 그 위에 주방 수건을 덮어 원하는 충전재로 파이를 추가로 준비합니다.

14. 단계 14

    

    우리의 레시피를 사용하여 함께 요리하고, 간단하게 요리하고, 사용 가능한 제품으로 가장 맛있는 요리를 집에서 준비하세요! 모두 맛있게 드세요!

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

05.08.2023

5

나는 쉽게 구할 수 있는 재료를 활용한 레시피를 좋아한다. 그래서 달콤한 빵 반죽 레시피를 찾다가 파이와 페이스트리 용 범용 효모 반죽에 관심을 갖게되었습니다. 나는 마른 우유를 마시고 따뜻한 물에 희석했습니다. 물 반 컵에 1.5 큰술을 섭취했습니다. 엘. 우유. 신선한 효모를 건조 효모로 대체 - 1 티스푼. 8인분으로 준비했는데 밀가루가 370g정도 필요했어요. 나는 거의 항상이 양의 밀가루로 반죽을 만들고 1-1.5 tsp를 추가합니다. 건조 효모. 반죽에는 버터와 식물성 기름, 계란, 설탕, 소금, 물론 밀가루도 사용했습니다. 반죽을 반죽한 후 따뜻한 오븐에 넣습니다. 거기에서 그것은 2.5 배 증가하여 나에게 잘 나타났습니다. 매우 부드럽고 유연해졌습니다. 나는 그것으로 쉽게 빵을 만들었습니다. 손녀가 좋아하는 대로 작은 건포도로 빵을 만들었어요. 나는 그 위에 씨앗 (아마, 해바라기, 호박) 혼합물을 뿌렸습니다. 빵이 맛있어졌습니다! 내 손녀가 정말 좋아했어요! 빵의 부스러기는 다공성이며 부드럽고 빵 껍질은 달콤하고 바삭하며 바삭합니다! 매우 감사합니다!