사과를 곁들인 퍼프 페이스트리

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 40 분

1. 단계 1

   

   목록에 따라 퍼프 페이스트리와 사과 충전용 제품을 준비합시다.

2. 단계 2

   

   건조 효모를 밀가루와 섞는다.

3. 단계 3

   

   용기에 반죽 재료를 합칩니다. 건조 효모와 섞인 밀가루 일부, 물 1:1로 희석한 우유, 계란, 식초, 보드카, 소금, 섞습니다.

4. 단계 4

   

   덩어리에 버터 조각을 넣고 반죽하고 남은 밀가루를 넣으십시오. 버터가 완전히 녹을 시간이 없도록 저어주어야 합니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 봉지에 넣고 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.

6. 단계 6

   

   30분 후 냉장고에서 반죽을 꺼내어 조리대 위에 펼쳐 놓습니다.

7. 단계 7

   

   반죽의 가장자리를 가운데로 접어주세요.

8. 단계 8

   

   그런 다음 반죽을 봉투에 넣고 다시 냉장고에 40분간 넣어두세요. 우리는 이것을 4번 반복합니다. 이것은 많은 수의 반죽 층을 형성하는 데 필요합니다.

9. 단계 9

   

   속을 채우려면 사과를 껍질을 벗기고 심을 낸 다음 작은 입방체로 자릅니다.

10. 단계 10

    

    마지막으로 반죽 봉투를 펴십시오.

11. 단계 11

    

    반죽을 롤에 넣으십시오.

12. 단계 12

    

    반죽롤을 같은 크기로 잘라서 16조각으로 만듭니다.

13. 단계 13

    

    더 많은 층을 만들려면 반죽을 뒤집지 말고 각 조각을 굴립니다.

14. 단계 14

    

    반죽을 약 3mm 정도로 얇게 밀어주세요.

15. 단계 15

    

    펼친 반죽 위에 잘게 썬 사과를 올리고 설탕을 뿌린다.

16. 단계 16

    

    반죽 시트를 반으로 접어 가장자리를 모으십시오.

17. 단계 17

    

    접시를 사용하여 미래 퍼프 페이스트리의 가장자리를 고정하고 고르지 않은 가장자리에서 남은 반죽을 원으로 잘라냅니다.

18. 단계 18

    

    사과가 들어간 퍼프는 반원 모양으로 만들 수 있습니다.

19. 단계 19

    

    베개나 봉투 형태로 퍼프 페이스트리를 만들 수도 있습니다. 이렇게하려면 펴진 반죽의 4 끝을 충전물 위 중앙에 연결하고 연결 가장자리를 성형해야합니다.

20. 단계 20

    

    사과와 함께 퍼프 페이스트리 반죽을 베이킹 시트에 놓고 베이킹 중에 터지지 않도록 각 퍼프 페이스트리를 여러 곳에 뚫습니다.

21. 단계 21

    

    퍼프 페이스트리와 함께 베이킹 시트를 오븐에 넣고 220도로 예열한 후 20분간 굽습니다.

22. 단계 22

    

    뜨겁게 구운 사과 퍼프를 베이킹 시트에서 평평한 접시로 옮기고 식힌 후 가루 설탕을 뿌립니다.

레시피에 대한 의견

르샤

26.08.2023

4.6

굽기도 엄청 쉽고 맛있어요! 사과 퍼프 레시피를 영상으로 시청해 보세요.