リンゴのパイ生地

手順

調理時間: 3 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   パイ生地とリンゴフィリングを練るための製品をリストに従って準備しましょう。

2. ステップ 2

   

   ドライイーストと小麦粉を混ぜます。

3. ステップ 3

   

   容器の中で、生地の材料を混ぜ合わせます：ドライイーストと混ぜた小麦粉の一部、水で1:1に薄めた牛乳、卵、酢、ウォッカ、塩、混ぜます。

4. ステップ 4

   

   バターの小片を塊に加え、こね、残りの小麦粉を加えます。バターが完全に溶ける時間がないようにかき混ぜる必要があります。

5. ステップ 5

   

   生地を袋に入れて冷蔵庫に30分ほど置きます。

6. ステップ 6

   

   30分後、生地を冷蔵庫から取り出し、調理台の上に広げます。

7. ステップ 7

   

   生地の端を中央に向かって折ります。

8. ステップ 8

   

   次に生地を折りたたんで封筒に入れ、再び冷蔵庫に40分間入れます。これを4回繰り返します。これは、生地の層を多数形成するために必要です。

9. ステップ 9

   

   詰め物には、リンゴの皮をむいて芯を取り、小さな立方体に切ります。

10. ステップ 10

    

    最後に生地の封筒をもう一度伸ばします。

11. ステップ 11

    

    生地をロール状に丸めます。

12. ステップ 12

    

    ロール生地を均等に切り、16個にします。

13. ステップ 13

    

    生地をひっくり返さずに各部分を伸ばして、さらに層を作ります。

14. ステップ 14

    

    生地を3mm程度に薄く伸ばします。

15. ステップ 15

    

    伸ばした生地の上に刻んだリンゴを置き、砂糖をまぶします。

16. ステップ 16

    

    生地シートを半分に折り、端を合わせます。

17. ステップ 17

    

    受け皿を使用して、将来のパイ生地の端を固定し、残りの生地を不均一な端から円で切り取ります。

18. ステップ 18

    

    リンゴの入ったパフは半円の形に形成できます。

19. ステップ 19

    

    パイ生地を枕や封筒の形に成形することもできます。これを行うには、丸めた生地の4つの端をフィリングの上の中央で接続し、接続端を成形する必要があります。

20. ステップ 20

    

    リンゴの入ったパイ生地を天板に置き、焼いているときに破裂しないように、各パイ生地に数カ所穴をあけます。

21. ステップ 21

    

    パイ生地を敷いたベーキングシートを220度に予熱したオーブンに置き、20分間焼きます。

22. ステップ 22

    

    熱く焼き上がったアップルパフを天板から平らな皿に移し、冷ましてから粉砂糖をふりかけます。

レシピへのコメント

ルウシャ

26.08.2023

4.6

とても焼きやすくてとても美味しいです！アップルパフのレシピビデオをご覧ください。