ピラフ - 99 料理レシピ

ピラフにはそれぞれの国に独自の特別なレシピがありますが、どのバージョンも信じられないほど美味しく、豊かなスパイシーな香りで魅力的です。東洋のおいしい食べ物の主成分は、穀物（米、大麦、キビ、緑豆）とガラ（さまざまな種類の肉、魚、鶏肉、場合によってはひき肉）です。他の料理との違いは、材料の組み合わせというよりは、その調理方法です。イランでは、肉と穀物は別々に調理され、提供する前にのみ混合されますが、アゼルバイジャンでは、最初にすべての成分が厚い皿に入れられます。一緒に壁に囲まれたボウル。ピラフは中央のテーブルに置かれた大きな皿で提供され、皿を山盛りにして滑らかにし、大きなニンニクの頭で飾ります。手で食べるか、赤身のフラットブレッドを使って食べるのが一般的です。肉製品を排除し、ご飯に野菜を加えると、ベジタリアンバージョンの東洋料理を味わうことができます。米ベースはシャンピニオン、アンズタケ、香り豊かなポルチーニ茸、トマト、玉ねぎ、ニンジンとよく合います。サフランを少し加えると美味しい黄色になります。