そばピラフ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   そば粉を使った大釜でピラフを作る方法は？まず、必要な材料を準備します。豚肉に加えて、牛肉、子羊肉、鶏肉、七面鳥など、あらゆる肉を使用できます。シャンピニオンは、生、冷凍、乾燥した他のキノコに置き換えることができます。必要な乾燥キノコの量は5〜6倍少なくなります。乾燥キノコについては、レシピの最後にある手順を参照してください。

2. ステップ 2

   

   肉を洗い、乾燥させて小さく切ります。肉は骨なしで果肉のみが必要です。脂肪分を最小限に抑えた豚ハムを用意しています。テンダーロイン、肩、またはより太い首も効果的です。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。あなたやあなたの子供が玉ねぎを好まない場合は、玉ねぎを完全に省略するか、ピーマンなどの別の野菜に置き換えることができます。

4. ステップ 4

   

   ニンジンの皮をむき、短冊状に切ります。

5. ステップ 5

   

   キノコを洗い、小さな立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   そばを選別し、水が透明で乾燥するまでよく洗います。これを行うには、シリアルをふるいの上に置き、すべての水を排出することをお勧めします。乾いた深いフライパンにそばを注ぎ、明るい香りが出るまでかき混ぜながら加熱します。そばに関する興味深く役立つ情報は別の記事で見つけることができます。リンクはレシピの最後にあります。

7. ステップ 7

   

   大釜で植物油を強火で加熱します。適切なオイルの選び方については、レシピの最後にあるリンクの別の記事をお読みください。肉を置き、黄金色になるまでかき混ぜながら10〜15分間炒めます。肉をお皿に移します。

8. ステップ 8

   

   にんじん、玉ねぎ、クミンを大釜に入れます。中火でかき混ぜながら5〜7分間炒めます。

9. ステップ 9

   

   先ほど炒めた豚肉とキノコを大釜に入れます。すべてを一緒に3〜5分間炒めます。

10. ステップ 10

    

    肉と野菜を並べます。その上にそば粉を置き、平らにならします。シリアルの高さから2cm上になるように慎重に水を大釜に注ぎます。すべてに塩とコショウをします。

11. ステップ 11

    

    水を沸騰させます。ピラフは蓋をせず中火で表面の水分がなくなるまで焼きます。皮をむいたニンニクの頭をそばに刺します。

12. ステップ 12

    

    大釜に蓋をし、ピラフを弱火で約40分間煮ます。

13. ステップ 13

    

    最後に溶かしバターをそばの表面に塗ります。溶かしたバターがある場合は、ピラフの上に注ぐだけです。完了するまで、蓋の下ですべてをさらに5〜7分間煮ます。

14. ステップ 14

    

    完成したそば粉ピラフを肉やキノコと混ぜてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

12.08.2023

4.7

初めてそば粉ピラフを作りました。その製造技術は一般に、誰もがよく知っているピラフと同じです。ピラフにキノコを加えてとても美味しくなったのが気に入りました。シャンピニオンを冷凍キノコ、ポルチーニとポルチーニに置き換えました。溶かしバターの代わりにバターを使いました。ピラフはほろほろになり、肉ときのこは煮込むうちに柔らかくなり、そばはパサパサになって美味しかったです。バターがそばとよく合い、ふんわりクリーミーな味わいになりました。レシピありがとうございます！