オーブンで鍋にピラフ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   オーブンの鍋でピラフを作る方法は？食べ物を準備してください。伝統的に、ピラフは子羊肉（私の場合と同じ）または牛肉から作られます。ただし、このレシピは現代の状況に合わせて調整されているため、豚肉と鶏肉の両方を使用できます。丸いお米、長いお米、または蒸したお米もお召し上がりください。蒸すとさらに美味しくなり、ピラフが崩れやすくなります。ピラフ用の特別なお米、デヴジラという品種を持っているので、とても黒いのです。

2. ステップ 2

   

   お米を流水で文字通り7回、水が透明になるまでよく洗います。次に、お米が完全に隠れるまで水を注ぎます。水に塩を加えます。米が膨らむまで15分間放置します。

3. ステップ 3

   

   肉を洗い、よく乾燥させ、約1.5センチメートルの大きさに切ります。

4. ステップ 4

   

   皮をむいた玉ねぎを立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   にんじんはよく洗い、皮をむき、大きめの千切りにします。ピラフでは、にんじんはすりおろしずに切ります。

6. ステップ 6

   

   フライパンを熱し、植物油を入れます。かなりたくさんあるはずです。強火で加熱します。肉を油に入れます。表面に皮が形成されるように、すぐにかき混ぜ始めます。こうすることで肉汁が中に閉じ込められ、肉が柔らかくなります。肉を5分ほど炒めます。

7. ステップ 7

   

   肉に玉ねぎを加えてかき混ぜます。数分間炒めます。

8. ステップ 8

   

   ニンジンを加えます。塩を加えます。かき混ぜる。さらに5分間揚げ続けます。

9. ステップ 9

   

   焼くための鍋を準備します。底に肉と野菜の層を置きます。スパイスを振りかける。伝統的に、クミンとメギはピラフに入れられます。ピラフ用の既製混合物を使用できます。

10. ステップ 10

    

    肉の上にご飯を乗せて、先に水を切ります。各鍋の中央にニンニクを一片入れます。皮をむく必要はありません。

11. ステップ 11

    

    鍋に熱湯を米の上1.5cmくらいの高さまで注ぎます。

12. ステップ 12

    

    鍋を蓋で覆うか、蓋がない場合はホイルで覆います。ピラフを180℃のオーブンで1時間焼きます。

13. ステップ 13

    

    完成したピラフをオーブンから取り出し、かき混ぜます。その後、再度蓋をして20分ほど放置します。皿をテーブルに出します。ピラフは伝統的に、新鮮なトマト、玉ねぎ、ハーブのサラダと一緒に出されます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

18.11.2023

4.8

今日の昼食には、ピラフのレシピに従ってオーブンで鍋で調理したピラフを食べました。料理を始める前に、ウェブサイトの計算機を使用して 1 人分の料理を作りました。 0.5リットルの鍋2つ分の食料があった。羊肉の代わりに前日に買った豚肉を使いました。蒸した長粒米をいただきました。玉ねぎ、にんじんと一緒に炒めた肉を鍋に入れ、米とにんにくを加えて洗い、水に15分ほど浸す。すべてを水で満たし、塩を加え、鍋に蓋をして、オーブンに1時間入れました。私のポットは半分いっぱいでした。蓋まで、さらに完成したピラフがありました。概して、おいしい香り豊かなピラフを 2 つ大盛りでいただきました。鍋に入れるととても美味しそうでした！釜で炊いたご飯と釜で炊いたご飯は味が違うように感じました。より柔らかく、繊細なクリーミーなノートが特徴です。お米の種類にもよるのかもしれませんね。とにかく美味しく出来上がりました！どうもありがとうございます！

コウライウグイス

18.11.2023

4.5

ピラフが大好きです

アケーラ

18.11.2023

4.8

時々料理したくなりますが、料理するものが何もないので、このレシピを見つけました:))) 気に入ったので共有することにしました:))

アケーラ

18.11.2023

4.9

美味しい ：）

フィエスタ

18.11.2023

4.8

ピラフがとても美味しかったです！私は鍋で料理するのが大好きです。オーブンで料理するようなものです。

アケーラ

18.11.2023

4.9

どういたしまして、:) ああ、ありがとう、彼らが私のレシピをどのように変えてくれたのか:) 準備していたら、写真を撮るのを忘れてしまいました:)

マリシャ

18.11.2023

4.7

レイアウトでわからないことがあります。6 人前は 6 ポットですか?だとしたら、お米0.5合を6合に分けて、水を1カップ入れるにはどうすればよいでしょうか？ピラフでは、肉、米、水の比率が非常に重要です。大釜で調理すると、すべてが明確になります。ピラフを鍋で作りたいのですが、作ったことはありません。このレシピを作成したのは誰なのか、レイアウト内のすべてが正しいかどうかを説明してください。