Плов в горщиках в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати плов в горщиках в духовці? Готуйте їжу. Традиційно плов готують або з баранини (як у мене), або з яловичини. Але оскільки цей рецепт адаптований до сучасних умов, можна використовувати як свинину, так і курку. Також візьміть будь-який рис - круглий, довгий або пропарений. Приготована на пару буде ще краще, вона зробить плов розсипчастим. У мене рис для плову особливий, сорт девзіра, тому він такий темний.

2. КРОК 2

   

   Дуже добре промийте рис проточною прохолодною водою, буквально 7 разів, поки вода не стане прозорою. Потім залийте рис водою, щоб вона повністю його покрила. Воду посолити. Залиште рис набухати на 15 хвилин.

3. КРОК 3

   

   М'ясо промийте, добре обсушіть і наріжте невеликими шматочками - приблизно півтора сантиметра.

4. КРОК 4

   

   Очищену цибулю наріжте кубиками.

5. КРОК 5

   

   Моркву добре помити, очистити і нарізати великою соломкою. У плов морква ріжеться, а не натирається на тертці.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте сковороду, налийте на неї рослинне масло. Його має бути досить багато. Нагрійте його на сильному вогні. Викласти м'ясо в масло. Відразу починайте помішувати, щоб на поверхні утворилася скоринка. Це зробить м’ясо м’якше, оскільки сік «запечатається» всередині. Смажимо м'ясо близько 5 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Додайте до м'яса цибулю, перемішайте. Смажимо кілька хвилин.

8. КРОК 8

   

   Додати моркву. Додайте трохи солі. Перемішайте. Продовжуйте смажити ще 5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Підготуйте горщики до запікання. На дно викласти шар м’яса і овочів. Посипати спеціями. Традиційно в плов кладуть кмин і барбарис

10. КРОК 10

    

    На м'ясо викласти рис і попередньо злити воду. У середину кожного горщика вставити зубчик часнику

11. КРОК 11

    

    Залити в каструлі окріп так, щоб вода була вище рису на 1,5 см.

12. КРОК 12

    

    Накрийте горщики кришками або фольгою, якщо кришок немає. Випікати плов в духовці при температурі 180°С протягом години.

13. КРОК 13

    

    Готовий плов вийняти з духовки і перемішати. Потім знову накрийте кришкою і залиште на 20 хвилин. Подаємо блюдо до столу. Плов традиційно подається з салатом зі свіжих помідорів, цибулі та зелені. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

18.11.2023

4.8

Сьогодні на обід у нас був плов, приготований за рецептом плову в горщиках в духовці. Перш ніж почати готувати, я скористалася калькулятором на сайті і готувала на одну порцію

Іволга

18.11.2023

4.5

Я люблю плов

Акела

18.11.2023

4.8

Іноді хочеться приготувати, нема з чого, я знайшла цей рецепт :))) Він мені сподобався, я вирішила поділитися :))

Акела

18.11.2023

4.9

смачно :)

Фієста

18.11.2023

4.8

Плов виходить дуже смачним! Я люблю готувати в горщиках - це як в духовці!

Акела

18.11.2023

4.9

Ні за що :) Ой дякую, як вони перевтілили мій рецепт :) Коли готувала, забула сфотографувати :)

МаріШа

18.11.2023

4.7

Є щось, чого я не розумію щодо розкладки: 6 порцій – це 6 горщиків? Якщо так, то як розподілити 0,5 склянки рису на 6 склянок і залити 1 склянкою води? У плові дуже важливо співвідношення м’ясо-рис-вода. Коли вариш в казані, все зрозуміло. Дуже хочу приготувати плов в горщиках, ніколи раніше не готувала. Поясніть, хто підготував цей рецепт і чи все в макеті правильно.