Буглама з баранини по-азербайджанськи

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати бугламу з баранини по-азербайджанськи? Підготуйте інгредієнти для приготування буглами. Я навмисно залишила м'ясо з кісткою

2. КРОК 2

   

   М'ясо промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Зайвий жир краще прибрати. Хоча в деяких рецептах його спеціально залишають і кладуть в казан першим шаром. Тобі вирішувати.

3. КРОК 3

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

4. КРОК 4

   

   Помідори помити і нарізати. В цілому спосіб нарізки овочів не критичний. Нарізати його можна абсолютно будь-якими шматочками. Але, оскільки овочі гасляться дуже довго, вони стають дуже м'якими, а при дрібній нарізці перетворюються в кашу. Тому мені смачніше, якщо овочі нарізати крупніше.

5. КРОК 5

   

   Перець наріжте соломкою.

6. КРОК 6

   

   Картоплю помити, почистити і нарізати шматочками, рівними розміру м'яса. Якщо ви використовуєте дрібну молоду картоплю, залиште її в шкірці і не ріжте.

7. КРОК 7

   

   Візьміть казан. На дно викласти шар м’яса. Солимо і перчимо його.

8. КРОК 8

   

   Зверху викласти шар цибулі.

9. КРОК 9

   

   Потім йде шар помідорів і перцю.

10. КРОК 10

    

    Далі викладаємо шар картоплі. Тепер потрібно знову посолити і поперчити. Зверху викласти добре промиту зелень. Різати його не потрібно

11. КРОК 11

    

    Ставимо казан на слабкий вогонь. Доведіть вміст до кипіння, накрийте кришкою. Зробіть вогонь мінімальним.

12. КРОК 12

    

    Тушкуйте бугламу 1,5-2 години в залежності від кількості м'яса і овочів. Подавайте блюдо гарячим, посипавши свіжою зеленню.

Коментарі до рецепту

777

10.11.2023

4.7

Ось як приготувати баранину з овочами по-грузинськи

Cisa

10.11.2023

4.9

Відмінне гаряче і пряне друга страва! Буглама з баранини по-азербайджанськи - дуже гідне блюдо, а яке апетитне і смачне, просто смакота! Можна подавати гостям із найвибагливішим смаком. Дуже дякую за рецепт!