Овочеві страви з овочами - 10 покрокових рецептів приготування

У кулінарії овочами прийнято називати навіть плоди тих рослин, які в ботанічній термінології називаються не інакше, як ягодами або фруктами. Приклад: в кулінарії огірок - овоч, а в ботаніці - ягода. Інший приклад: в кулінарії помідор - це овоч, а в ботаніці - фрукт. Овочі поділяються на категорії, які виглядають так:• Коренеплоди, такі як: морква, ріпа, хрін, редис, селера.• Бульбові овочі, такі як: батат, топінамбур.• Капустяні овочі, такі як: усі види капуста.• Гарбузові овочі, такі як: огірки, цукіні, гарбуз, патисони.• Гострі овочі, такі як: базилік, кріп, майоран, естрагон.• Зернові овочі, такі як: цукрова кукурудза.• Бобові овочі, такі як: квасоля, горох.• Десертні овочі, такі як: ревінь, артишок, спаржа. Овочі входять практично в усі страви будь-якої національної кухні. Винятком є ​​лише десерти та випічка. Страви з овочів завжди містять велику кількість вітамінів і мікроелементів. Страви з овочами корисні для здоров'я і рекомендуються людям, які дотримуються дієт. Також страви з овочами незамінні під час релігійних постів. Крім того, приготувати овочеве блюдо набагато легше, ніж м'ясне, адже приготування овочів не займає багато часу. Багато овочів зазвичай варять перед вживанням. Однак деякі овочі також їдять сирими. Наприклад, морква, редис, помідори, огірки. Заморожені овочі зберігають більшість поживних речовин, у тому числі вітамінів. Заморожені овочі хороші тим, що вони можуть з'явитися на наших столах навіть тоді, коли в природі не сезон. Всі овочеві страви, рецепти яких можна знайти в цьому розділі, перевірені користувачами. Дуже смачними і корисними виходять овочеві салати, заправлені рослинною олією. Якщо вас цікавить, як приготувати овочеве рагу, то саме тушковані овочі складають основу цих самих рагу, а також гуляшів, печень, запіканок. У китайській кухні рис з овочами широко використовується як гарнір до м'ясних страв. На нашому сайті ви знайдете страви з овочів з фото, за якими легко оцінити весь процес приготування.