Фольга в духовці - 476 покрокових рецептів приготування

Вироби, запечені у фользі, мають зовсім інший смак, ніж випікані без захисного покриття. Весь секрет в тому, що рецепти страв у фользі в духовці дають такий же кінцевий ефект, як і ті, що приготовані в справжній дров'яній печі.

Фольга в духовці

У металевий лист можна упакувати все: рибу, м'ясо, потрошки, птицю, овочі, особливо картоплю, морепродукти, запіканки, зокрема, посипані твердим сиром. У горщиків потрібно накрити шийку і закріпити, як мішковиною банку зі сметаною. У чому користь запікання у фользі? - Рівномірна термічна обробка від поверхні до внутрішньої частини. Ви можете уникнути неприємностей, коли верх майже підгорить, хоча центр ще сирий. - Лист фольги замінює пергаментний папір для виробів з тіста: мафінів, випічки з соковитою начинкою, яка витікає і пригорає. Знизу потрібно вистелити дно дека. - Щоб зберегти поживні речовини та смак випеченої їжі. - Використовуйте менше соняшникової олії або жиру і не пересушуйте - всі інгредієнти пропарені і тушкуються у власному соку, що робить його більш корисним. - Контроль кольору скоринки. Доведіть упаковані інгредієнти до потрібного стану, потім розгорніть їх і потримайте ще трохи, щоб поверхня підрум'янилася до потрібного ступеня.