Лящ в духовці у фользі

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти ляща в духовці у фользі? Вибирайте рибу середнього розміру (менше кілограма). Такий лящ буде смачніше занадто великого. Крім того, для великої ще потрібно буде знайти підходящу форму для запікання. Бажано купувати ляща охолодженого, оскільки по замороженій рибі складно судити про свіжість і якість. У ляща повинні бути чисті очі і нейтральний запах.

2. КРОК 2

   

   Якщо лящ заморожений, розморозьте його заздалегідь. Зніміть упаковку і помістіть її в контейнер на нижню полицю холодильника за 6 годин до приготування. Після неправильного розморожування риба може стати сухою, а смак буде зіпсований. Зняти луску. Зробіть на черевці поздовжній надріз і вийміть з риби нутрощі. Зріжте плавники і видаліть зябра. Потім добре промийте ляща в проточній воді. Висушіть паперовими рушниками, щоб видалити непотрібну вологу.

3. КРОК 3

   

   Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів. Добре промийте лимон під проточною водою. У невелику глибоку ємність вичавіть сік половини лимона. Часник почистити, промити і порубати ножем. У лимонний сік додати часник, олію, сіль і спеції. Рекомендую не переборщити зі спеціями, щоб не перебити смак риби. Все добре перемішуємо.

4. КРОК 4

   

   Отриманим маринадом протріть ляща зовні і всередині. Помістіть часник всередину черевця ляща.

5. КРОК 5

   

   Половинку, що залишилася лимона наріжте тонкими кільцями.

6. КРОК 6

   

   Кілька шматочків покладіть зверху, решта в черевце риби.

7. КРОК 7

   

   Загорніть ляща у фольгу, залишивши зверху невеликий отвір для виходу пари. При необхідності загорнути другим шаром фольги. Викласти рибу на деко і поставити в розігріту духовку. Випікати при 200 градусах 20-30 хвилин в залежності від вашої духовки. За 5 хвилин до готовності розгорніть зверху фольгу і знову поставте в духовку, щоб лящ підрум’янився.

Коментарі до рецепту

Алекса

31.07.2023

4.6

Цей рецепт про те, як правильно запекти ляща в духовці у фользі! Запікати рибу в духовці - це досить приємне враження) Завжди в таких випадках використовую фольгу - так риба виходить ніжнішою і набагато соковитішою, ще я додала в рибу овочі, вони надали страві неповторний аромат! Дуже дякую за рецепт!