Leszcz w piekarniku w folii

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec doradę w piekarniku w folii? Wybieraj ryby średniej wielkości (poniżej kilograma). Taki leszcz będzie smaczniejszy niż ten za duży. Ponadto w przypadku dużego nadal będziesz musiał znaleźć odpowiednie naczynie do pieczenia. Zaleca się kupowanie dorady schłodzonej, ponieważ od mrożonych ryb trudno jest ocenić ich świeżość i jakość. Leszcz powinien mieć czyste oczy i neutralny zapach.

2. KROK 2

   

   Jeśli dorada jest zamrożona, należy ją wcześniej rozmrozić. Zdejmij opakowanie i umieść je w pojemniku na dolnej półce lodówki na 6 godzin przed gotowaniem. W przypadku nieprawidłowego rozmrożenia ryba może wyschnąć, a smak zostanie zepsuty. Usuń łuski. Wykonaj podłużne nacięcie na brzuchu i usuń wnętrzności z ryby. Odetnij płetwy i usuń skrzela. Następnie dobrze opłucz leszcza pod bieżącą wodą. Osuszyć papierowymi ręcznikami, aby usunąć zbędną wilgoć.

3. KROK 3

   

   Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 200 stopni. Dobrze opłucz cytrynę pod bieżącą wodą. Do małego, głębokiego pojemnika wyciśnij sok z połowy cytryny. Czosnek obierz, opłucz i posiekaj nożem. Do soku z cytryny dodać czosnek, olej, sól i przyprawy. Radzę nie przesadzać z przyprawami, aby nie przyćmić smaku ryby. Wszystko dobrze wymieszaj.

4. KROK 4

   

   Powstałą marynatą natrzyj leszcza na zewnątrz i wewnątrz. Umieść czosnek w brzuchu leszcza.

5. KROK 5

   

   Pozostałą połowę cytryny pokroić w cienkie pierścienie.

6. KROK 6

   

   Połóż kilka kawałków na wierzchu, resztę w brzuchu ryby.

7. KROK 7

   

   Zawiń doradę w folię, zostawiając na górze mały otwór, przez który będzie mogła ulatniać się para. W razie potrzeby owinąć drugą warstwą folii. Rybę ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 20-30 minut, w zależności od piekarnika. Na 5 minut przed upieczeniem odwiń z wierzchu folię i włóż z powrotem do piekarnika, aby dorada się zarumieniła.

Komentarze do przepisu

Aleksa

31.07.2023

4.6

Ten przepis dotyczy tego, jak prawidłowo upiec doradę w piekarniku w folii! Pieczenie ryby w piekarniku to całkiem przyjemna sprawa) Zawsze w takich przypadkach używam folii - dzięki temu ryba wychodzi delikatniejsza i o wiele bardziej soczysta, dodałam też do ryby warzywa, to one nadały potrawie niepowtarzalnego aromatu! Dziękuję bardzo za przepis!