호일로 오븐에 도미
단계별 준비
단계 1
호일로 오븐에서 도미를 굽는 방법? 중간 크기(1kg 미만)의 생선을 선택하세요. 그런 도미는 너무 큰 것보다 더 맛있을 것입니다. 또한 큰 경우에는 적합한 베이킹 접시를 찾아야 합니다. 냉동 생선은 신선도와 품질을 판단하기 어렵기 때문에 냉장 도미를 구입하는 것이 좋습니다. 도미는 눈이 깨끗하고 냄새가 중성적이어야 합니다.
단계 2
도미가 냉동된 경우 미리 해동하세요. 요리하기 6시간 전에 포장을 제거하고 냉장고 하단 선반에 있는 용기에 넣으세요. 해동을 제대로 하지 않으면 생선이 건조해지고 맛이 나빠질 수 있습니다. 비늘을 제거하십시오. 복부를 세로로 자르고 물고기의 내장을 제거하십시오. 지느러미를 자르고 아가미를 제거하십시오. 그런 다음 흐르는 물에 도미를 잘 헹굽니다. 불필요한 수분을 제거하기 위해 종이 타월로 건조시킵니다.
단계 3
오븐을 켜서 200도까지 예열하세요. 흐르는 물에 레몬을 잘 헹굽니다. 작은 깊은 용기에 레몬 반 개의 즙을 짜냅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 칼로 자릅니다. 레몬 주스에 마늘, 기름, 소금 및 향신료를 첨가하십시오. 생선의 맛을 압도하지 않도록 향신료를 과용하지 않는 것이 좋습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.
단계 4
생성된 매리네이드를 도미의 외부와 내부에 문지릅니다. 도미 뱃속에 마늘을 넣습니다.
단계 5
레몬의 나머지 절반을 얇은 고리로 자릅니다.
단계 6
위에 몇 조각을 놓고 나머지는 물고기 뱃속에 놓습니다.
단계 7
도미를 호일로 싸서 증기가 빠져나갈 수 있도록 상단에 작은 구멍을 남겨둡니다. 필요한 경우 두 번째 호일 층으로 포장하십시오. 생선을 베이킹 시트에 놓고 예열된 오븐에 넣습니다. 오븐에 따라 200도에서 20-30분 동안 굽습니다. 준비되기 5분 전에 호일을 펴고 도미가 갈색이 되도록 다시 오븐에 넣으세요.
레시피에 대한 의견
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