Pierwsze dania zupy - 1151 przepisów kulinarnych krok po kroku

We wszystkich kuchniach świata szczególną uwagę zwracano na pierwsze dania. W wielu rodzinach przepisy na gorące dania płynne przekazywane są z matki na córkę. Proporcje składników, kolejność ich dodawania na patelnię, sposób podawania – przepisy na zupy diametralnie się od siebie różnią. W kuchni rosyjskiej popularne są zupy grochowo-grzybowe, ukraińscy szefowie kuchni po mistrzowsku przygotowują barszcz z pampuszki, na Kaukazie znają setki sposobów na przygotowanie kharcho i shurpy, gorące gazpacho i zupy-krem serowy przywędrowały do ​​nas z Włoch. Podaje się je na zimno lub na gorąco, z grzankami, krakersami, tostami z masłem i kromkami białego chleba. Garnek gulaszu wystarczy dla całej rodziny! Zupy gotowane są na bulionie rybnym, mięsno-kostnym i warzywnym z dodatkiem ziemniaków, makaronu, ryżu, groszku, kaszy gryczanej, fasoli, pokrzywy i dziesiątek innych składników. Aromatyczne przyprawy i przyprawy nadają płynnemu daniu szczególny aromat, nie można obejść się bez świeżych ziół. Podaje się je w pięknej wazie, wypełniając talerze tuż przy stole.