Grochówka - 75 przepisów kulinarnych krok po kroku

Nie ma nic lepszego niż śnieg za oknem, a na stole parujący, pachnący talerz, owinięte w ręcznik kromki świeżego, domowego chleba i szczęśliwe twarze bliskich. Aby ugotować pyszną, pożywną zupę, fasolę moczy się przez noc i gotuje przez około godzinę (w zależności od wielkości „ziarna”). Warzywa (cebula i czosnek, marchew, seler) i wędliny smażone są osobno. Wszystko wkładamy do rondelka, w razie potrzeby dolewamy bulionu, doprawiamy solą, pieprzem, doprawiamy i pozwalamy zaparzyć. Podawane z grzankami, chipsami mięsnymi, olejami i tłustym mlekiem fermentowanym oraz produktami mlecznymi. Lekka i wiosenna wersja grochówki - przyrządzona ze świeżych składników (tutaj świetnie sprawdza się również zamrażanie). Ugotuj bazę - bulion, warzywa, smaż, co lubisz. Dodają groszek, 5 minut – i tyle. Jeśli jest mięso, wyjmij je, resztę przetrzyj na puree i przez sito. Kawałki mięsa oddzielone od kości wracają do powstałej zupy-kremu (nazywa się je ostrygami i są smażone, są smaczniejsze). Dressingi – aromatyczne olejki, bazylia i mięta, śmietana. Dodatki - krewetki, grzanki, jajko w koszulce. Pomimo tego, że zupa grochowa jest przygotowywana inaczej w różnych krajach i rodzinach, zawsze ma wyjątkowy, niepowtarzalny kolor, aromat i smak. Gotuj z miłością!