La soupe aux pois - 75 recettes de cuisine

Il n'y a rien de mieux que la neige devant la fenêtre et sur la table - une assiette fumante et parfumée, des tranches de pain frais fait maison enveloppées dans une serviette et les visages heureux des proches. Pour préparer une délicieuse soupe copieuse, les haricots sont trempés toute la nuit et cuits pendant environ une heure (selon la taille des " grains "). Les légumes (oignons et ail, carottes, céleri) et les viandes fumées sont frits séparément. Mettez le tout dans une casserole, ajoutez du bouillon si nécessaire, salez, poivrez, assaisonnez et laissez infuser. Servi avec des croûtons, des chips de viande, des huiles et du lait fermenté gras et des produits laitiers. Une version légère et printanière de la soupe aux pois - préparée à partir d'ingrédients frais (la congélation est également excellente ici). Faites cuire la base - bouillon, légumes, frites, comme vous le souhaitez. Ils ajoutent des petits pois, 5 minutes – c'est tout. S'il y a de la viande, sortez-la, le reste est réduit en purée et passé au tamis. Les morceaux de viande débarrassés des os sont reversés dans la soupe à la crème obtenue (on les appelle huîtres et elles sont frites, c'est plus savoureux). Vinaigrettes – huiles aromatiques, basilic et menthe, crème sure. Ajouts - crevettes, croûtons, œuf poché. Malgré le fait que la soupe aux pois soit préparée différemment selon les pays et les familles, elle a toujours une couleur, un arôme et un goût spéciaux et uniques. Cuisinez avec amour !