Soupe de pois en purée au poulet

Name: Soupe de pois en purée au poulet
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Poitrines de poulet; 0.5 tasse Petits pois; 2 Pomme de terre; 1 Carotte; 1 Oignon; 1 cuillère à café Sel; 0.3 cuillère à café Poivre noir moulu; 1 cuillerée à soupe Huile de tournesol; 30 g Pain

La soupe à la crème est une délicieuse trouvaille pour un déjeuner en famille ! C'était ma première expérience de préparation de soupe en purée et de test d'un nouveau mixeur. La soupe s'est avérée vraiment savoureuse, aromatique et riche (pour une raison quelconque, elle a rappelé à mon mari la maternelle). Pour le préparer, j'ai pris des pois en deux - ils ne nécessitent pas de trempage et bouillent rapidement.

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Ruby Johnson

Auteur de la recette

Calories

498kcal

Protéines

29g

Lipides

11g

Glucides

70g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 2

0.5

0.5tasse

2

1

1

1cuillère à café

0.3cuillère à café

1cuillerée à soupe

30g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

ÉTAPE 1
Commençons par préparer la soupe en préparant les ingrédients nécessaires. Épluchez les oignons, les carottes et les pommes de terre et lavez-les soigneusement.
ÉTAPE 2
Nous lavons les petits pois et les mettons dans une casserole avec la poitrine de poulet et le sel. Versez de l'eau et placez sur feu moyen.
ÉTAPE 3
Pendant ce temps, hachez finement l'oignon.
ÉTAPE 4
Râpez les carottes.
ÉTAPE 5
Une fois la soupe bouillie, réduisez le feu et écumez la mousse de la surface de la soupe. Ajouter les carottes et les oignons dans la poêle. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pois soient prêts. Cela m'a pris 40 minutes.
ÉTAPE 6
Coupez les pommes de terre en cubes.
ÉTAPE 7
Nous retirons la poitrine de poulet déjà préparée de la soupe et ajoutons à la place des pommes de terre hachées et du poivre noir moulu. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la soupe.
ÉTAPE 8
Lorsque la température de la soupe atteint environ 40 degrés (c'est une température acceptable pour travailler avec un mixeur), réduisez la soupe en purée. Pour ce faire, utilisez un accessoire mixeur avec un petit couteau. La consistance de la soupe en purée doit être suffisamment épaisse pour que les morceaux de viande placés dessus ne tombent pas dans la soupe, mais soient plus fins que la bouillie.
ÉTAPE 9
Coupez la poitrine de poulet refroidie en morceaux.
ÉTAPE 10
Nous formons des craquelins à partir d'un morceau de pain et les faisons frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
ÉTAPE 11
Il ne reste plus qu'à réchauffer la soupe en purée refroidie et à la verser dans des assiettes. Disposez les morceaux de viande dans chaque assiette. Au moment de servir, servir la soupe accompagnée de croûtons. Bon appétit!