Soupe de légumes au bouillon de poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de légumes avec du bouillon de poulet ? Versez de l'eau froide et propre dans la casserole. Lavez la poitrine de poulet et coupez-la en deux. Pour un bouillon riche, mieux vaut choisir une poitrine avec l'os, mais sans peau. Placer le poulet dans une casserole et cuire à feu moyen. Le temps de cuisson est de trente minutes après avoir fait bouillir l'eau. Retirez la mousse obtenue avec une écumoire.

2. ÉTAPE 2

   

   Vous n'avez pas besoin de viande de poulet pour cette soupe, juste du bouillon. Le poulet peut être utilisé, par exemple, pour réaliser une salade. Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-le en petits cubes. Placer dans une casserole avec le bouillon. Cuire les pommes de terre une dizaine de minutes après ébullition.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez le chou en fines lanières et ajoutez-le à la poêle.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez et épluchez les carottes à l'aide d'un épluche-légumes ou d'un petit couteau bien aiguisé. Râpez le légume sur une râpe grossière. Ajoutez également à la poêle.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez le poivron, coupez-le et retirez le noyau et les graines. Coupez la pulpe en petits cubes. Épluchez les oignons et hachez-les finement. Mettez les légumes préparés dans une casserole.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez les pois verts à ce stade. Il peut être frais ou congelé. Si vous le souhaitez, les pois surgelés peuvent être décongelés à l'avance, mais ce n'est pas du tout nécessaire. J'ai ajouté des petits pois surgelés directement du congélateur à la soupe.

7. ÉTAPE 7

   

   Laisser mijoter la soupe à feu doux couvercle fermé pendant vingt minutes. Ajoutez ensuite du sel et du poivre au goût. Ajouter le persil finement haché et cuire encore quelques minutes. Éteignez ensuite le feu. La soupe est prête, vous pouvez la servir avec de la crème sure et des herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

15.08.2023

4.6

J'ai aimé la recette de la soupe de légumes au bouillon de poulet en raison de la grande quantité de légumes qui la composent, mais je l'ai préparée non pas avec du poulet, mais avec du bouillon de bœuf. Le goût général de la soupe est dominé par la saveur du poivron. Pour équilibrer le tout, j'ai ajouté des épices au goût - un peu de poivre blanc moulu, du piment de la Jamaïque, du laurier et une pincée d'origan. Il s'est avéré que c'était une merveilleuse soupe savoureuse !