Aux petits pois - 234 recettes de cuisine

Retour au 4ème-3ème siècle avant JC. Les Grecs mangeaient volontiers une plante herbacée sans prétention de la famille des légumineuses : les pois. Dans la Chine ancienne, il était considéré comme un symbole de fertilité et, dans la France du XVIe siècle, les plats à base de pois étaient consommés par tout le monde, des roturiers aux rois.

Aux petits pois

Les Slaves ont eu la chance de l'essayer à l'époque de la Russie kiévienne, et depuis lors, l'amour national pour ce produit n'a fait que se renforcer. Sans aucun doute, aujourd'hui, le calorizer (potage au jambon) n'est plus aussi populaire qu'autrefois, mais la présence de vert dans celui-ci donne une saveur particulière à tout chef-d'œuvre culinaire moderne. Les pois sont un fait incontestable. Il se marie bien avec presque tous les produits, est utilisé dans les ragoûts et les bouillies, servi avec de la viande, du poisson, des pommes de terre, du fromage et des œufs, et convient aussi bien aux soupes qu'aux plats d'accompagnement. En utilisant des recettes à base de pois verts, un maître débutant comme un maître expérimenté prépareront quelque chose qui plaira sans aucun doute à tout le monde. Un autre avantage est sa capacité à se conserver parfaitement et à ne pas perdre son goût une fois en conserve. Des recherches ont prouvé que les pois réduisent le risque de cancer et renforcent le système immunitaire. Selon les médecins, sous forme de conserve, il est utile aux personnes souffrant de diabète et de maladies cardiovasculaires. Les céréales n’ont aucune contre-indication lorsqu’elles sont consommées avec modération.