Salade Royale De Coq

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Il est préférable de préparer les ingrédients de la salade à l'avance. Faites bouillir la langue avec des épices et du sel jusqu'à ce qu'elle soit tendre, plongez-la immédiatement dans l'eau froide (vous pouvez utiliser de la glace), elle se nettoiera alors facilement. Faire bouillir et éplucher les pommes de terre et les carottes. Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir et retirer la coquille. Égoutter la saumure des olives. Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée (c'est bien d'ajouter de l'aneth et du citron) et laisser refroidir. Épluchez l'oignon. Faites bouillir les pois verts frais en les plaçant dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez l'oignon en petits cubes et placez-le dans un petit bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du sel, du sucre, du vinaigre et versez de l'eau bouillante pour que l'eau recouvre l'oignon. Laissez les oignons mariner pendant que vous préparez la salade.

4. ÉTAPE 4

   

   Nettoyer les crevettes. Vous devez retirer la coquille et retirer la veine sombre. Coupez la queue.

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez les crevettes.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez-vous la langue.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les carottes en cubes. Il est préférable que tous les composants aient à peu près la même taille.

8. ÉTAPE 8

   

   Tranchez les concombres. Placez le tout dans un grand bol.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez les olives en rondelles.

10. ÉTAPE 10

    

    Tranchez les pommes de terre.

11. ÉTAPE 11

    

    Hachez les œufs. Il est pratique de le faire avec un coupe-œufs.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter les pois verts au reste des ingrédients.

13. ÉTAPE 13

    

    Pour la mayonnaise, placez tous les ingrédients sauf l'huile dans un bol pratique pour fouetter.

14. ÉTAPE 14

    

    Commencez à mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Cette mayonnaise s'avère également excellente avec un fouet. Dès que le mélange s'éclaircit légèrement, ajoutez l'huile en un mince filet en fouettant constamment.

15. ÉTAPE 15

    

    En une minute, vous obtiendrez une mayonnaise épaisse et très savoureuse.

16. ÉTAPE 16

    

    Salez la salade, ajoutez les oignons marinés sans liquide et assaisonnez de mayonnaise. Bien mélanger.

17. ÉTAPE 17

    

    Disposez les feuilles de laitue lavées et séchées sur un plat, et à l'aide d'un cercle, déposez dessus la salade royale.

18. ÉTAPE 18

    

    Préparez les ingrédients pour la décoration.

19. ÉTAPE 19

    

    L'anneau d'un œuf à la coque est la tête d'un coq. Découpez la crête, les boucles d'oreilles et le bec du poivron.

20. ÉTAPE 20

    

    De fines tranches de citron forment un corps, elles ressemblent à des plumes et confèrent à la salade l'acidité dont elle a besoin.

21. ÉTAPE 21

    

    Queue - aneth et lanières de poivre. Faites également une aile et des cuisses avec le poivron.