Olivier au poisson rouge

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de l'Olivier au poisson rouge ? Préparez les ingrédients nécessaires. J'ai pris du filet de truite légèrement salé, mais n'importe quel poisson rouge convient à cette salade : saumon rose, saumon kéta, saumon, saumon. Malgré le fait que le poisson diffère par son goût (teneur en matière grasse, jutosité), cela n'affectera pas de manière significative le goût de la salade. Le saumon rose encore moins juteux sera compensé par la jutosité du concombre et de la vinaigrette.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les œufs, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Les œufs doivent être entièrement recouverts d'eau pour qu'ils cuisent uniformément. Cuire les œufs à feu moyen avec le couvercle ouvert pendant environ 9 minutes après l'ébullition. Ce temps est suffisant pour que les œufs soient durs. Il n’est pas conseillé de trop cuire les œufs, car cela les rendrait durs. Lorsque les œufs sont bouillis, versez dessus de l'eau froide pour qu'ils refroidissent plus rapidement et soient plus faciles à peler.

3. ÉTAPE 3

   

   Après avoir préalablement lavé les carottes et les pommes de terre sous l'eau courante avec une brosse dure, versez de l'eau dans la casserole. Porter les légumes à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en vérifiant leur tendreté avec un couteau. Gardez à l’esprit que les pommes de terre cuisent généralement plus rapidement, alors retirez-les de la poêle avant les carottes pour éviter une cuisson excessive. Refroidissez complètement les légumes préparés.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour la salade Olivier, les ingrédients sont traditionnellement coupés en cubes. Choisissez la taille des cubes comme vous le souhaitez (plus ou moins gros), mais la taille des morceaux de salade doit être la même. Retirez la peau, le cas échéant, du poisson rouge. Coupez le poisson en cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les pommes de terre refroidies et coupez-les en cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez les carottes de la même manière et coupez-les dans les mêmes cubes.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez les œufs refroidis de leur coquille et coupez-les de la même manière.

8. ÉTAPE 8

   

   Filtrez le liquide des pois verts en conserve. Pour ce faire, placez les petits pois dans une passoire pour égoutter le liquide.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez le concombre, séchez-le, coupez-le en cubes. Si le concombre a la peau rugueuse, vous pouvez le couper et trancher le légume sans la peau.

10. ÉTAPE 10

    

    Lavez le persil et séchez-le bien pour éviter que l'excès d'humidité ne pénètre dans la salade. Hachez finement le persil. Au lieu du persil, vous pouvez prendre de l'aneth ou des oignons verts, ou vous pouvez omettre les légumes verts du tout.

11. ÉTAPE 11

    

    Sélectionnez un récipient approprié pour mélanger les ingrédients. Le bol à salade doit être suffisamment spacieux pour pouvoir mélanger facilement et que rien ne se renverse sur la table. Dans un saladier, mélangez tous les aliments préparés : poisson rouge, pommes de terre, carottes, petits pois, œufs, concombre, persil. Ajouter la mayonnaise et ajouter un peu de sel. Mélangez bien le tout pour que la vinaigrette soit répartie uniformément dans toute la salade.

12. ÉTAPE 12

    

    La salade finie peut être refroidie un peu avant de servir ou servie immédiatement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lerik

27.10.2023

4.7

Cette version de la salade au poisson rouge peut être préparée sans pois verts avec des concombres frais.

Machenka♀

27.10.2023

4.6

Une salade Olivier insolite et délicieuse au poisson rouge pour toute occasion. Facile à préparer, avec des ingrédients abordables. Olivier est bien plus sain avec du poisson qu'avec des saucisses du commerce. J'ai servi Olivier avec du poisson rouge en entrée froide pour la table des fêtes. Merci beaucoup pour la recette!

Lérik

27.10.2023

4.6

Il s'est avéré que c'était une version très digne d'Olivier et en plus utile !