Haricots coréens - 1 recettes de cuisine

Trouvez des recettes de haricots coréens sélectionnées et de premier ordre sur la page culinaire en ligne bestrecipes24.com. Essayez des versions avec diverses herbes aromatiques fraîches, carottes et diverses épices. Préparez un chef-d'œuvre lumineux et riche, comme l'Asie elle-même !

Les haricots verts sont verts et jaunes. Mais traditionnellement, le premier type est plus souvent utilisé en nutrition. À partir de ces haricots, vous pouvez créer de nombreuses salades saines et attrayantes à faible teneur en calories (à la fois pour un festin végétarien et des variantes de viande). Il est recommandé d'utiliser des gousses jeunes et laiteuses. Lors du choix des haricots verts, il est important de les évaluer par leur apparence. Les gousses doivent être juteuses, élastiques et uniformes.

Recette intéressante : 1. Lavez les gousses de haricots préparées.2. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez un peu de sel et faites bouillir.3. Faites bouillir les haricots pendant 4 à 5 minutes après leur ébullition.4. Pour préserver la couleur après avoir fait bouillir l'eau, plongez immédiatement les gousses dans l'eau glacée pendant quelques secondes.5. Mélanger avec des carottes râpées sur une râpe ordinaire ou coréenne.6. Pressez l'ail.7. Faites chauffer l'huile jusqu'à l'obtention d'une fumée blanche, ajoutez les épices et les graines de sésame. Faites chauffer les épices dans l'huile pendant 10 secondes.8. Versez l'huile épicée sur l'ail écrasé dans la salade.9. Ajoutez la quantité requise de sel, de vinaigre (de préférence du vinaigre de fruits naturel), de sucre.10. Remuer, ajouter les herbes fraîches finement hachées.11. Faire mariner dans un endroit frais. Remuez la salade plusieurs fois pour assurer une couverture uniforme.12. Servir comme apéritif salé, comme salade ou comme complément aux plats d'accompagnement.

Conseils utiles :• Si vous assaisonnez la salade de haricots finie avec de la sauce soja, une note orientale encore plus riche apparaîtra.• Les haricots coréens, sans compromettre leur goût, peuvent être préparés à partir de gousses vertes fraîches et congelées.