Frijoles coreanos - 1 recetas de cocina

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Las judías verdes vienen en verde y amarillo. Pero tradicionalmente, el primer tipo se utiliza con más frecuencia en nutrición. A partir de estos frijoles se pueden crear muchas ensaladas saludables y atractivas bajas en calorías (tanto para un festín vegetariano como para variaciones de carne). Se recomienda utilizar vainas jóvenes y lechosas. Al elegir judías verdes, es importante evaluarlas por su apariencia. Las vainas deben quedar jugosas, elásticas y uniformes.

Receta interesante: 1. Lavar las vainas de frijoles preparadas.2. Echar agua en un cazo, añadir un poco de sal y hervir.3. Hervir los frijoles durante 4-5 minutos después de que hiervan.4. Para conservar el color después de hervir el agua, sumerja inmediatamente las vainas en agua helada durante unos segundos.5. Mezclar con zanahorias ralladas en un rallador normal o coreano.6. Exprimir el ajo.7. Calentar el aceite hasta obtener humo blanco, agregar las especias y las semillas de sésamo. Calentar las especias en el aceite durante 10 segundos.8. Vierta el aceite especiado sobre el ajo machacado en la ensalada.9. Agregue la cantidad necesaria de sal, vinagre (preferiblemente vinagre de frutas natural) y azúcar.10. Revuelva, agregue las hierbas frescas finamente picadas.11. Enviar a marinar en un lugar fresco. Revuelva la ensalada varias veces para asegurar una cobertura uniforme.12. Sirva como aperitivo salado, ensalada o complemento de guarniciones.

Consejos útiles:• Si sazona la ensalada de frijoles terminada con salsa de soja, aparecerá una nota oriental aún más rica.• Los frijoles coreanos, sin comprometer el sabor, se pueden preparar tanto con vainas verdes frescas como congeladas.