Fagioli coreani - 1 ricette di cucina

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I fagiolini sono disponibili in verde e giallo. Ma tradizionalmente, il primo tipo viene utilizzato più spesso nell'alimentazione. Da questi fagioli puoi creare tante insalate salutari e gradevolmente ipocaloriche (sia per un banchetto vegetariano che per varianti di carne). Si consiglia di utilizzare baccelli giovani e lattiginosi. Quando si scelgono i fagiolini è importante valutarli in base all'aspetto. I baccelli devono essere succosi, elastici e uniformi.

Ricetta interessante: 1. Lavare i baccelli di fagioli preparati.2. Versare l'acqua in una pentola, aggiungere un po' di sale e far bollire.3. Lessare i fagioli per 4-5 minuti dopo la bollitura.4. Per preservare il colore dopo aver fatto bollire l'acqua, immergere immediatamente le cialde in acqua ghiacciata per alcuni secondi.5. Mescolare con carote grattugiate su una grattugia normale o coreana.6. Spremi l'aglio.7. Scaldare l'olio fino al fumo bianco, aggiungere le spezie e i semi di sesamo. Scaldare le spezie nell'olio per 10 secondi.8. Versare nell'insalata l'olio speziato sull'aglio schiacciato.9. Aggiungere la quantità necessaria di sale, aceto (preferibilmente aceto di frutta naturale), zucchero.10. Mescolare, aggiungere le erbe fresche tritate finemente.11. Invia a marinare in un luogo fresco. Mescolare l'insalata più volte per garantire una copertura uniforme.12. Servire come antipasto salato, insalata o aggiunta a contorni.

Consigli utili:• Se condisci l'insalata di fagioli finita con salsa di soia, apparirà una nota orientale ancora più ricca.• I fagioli coreani, senza compromettere il gusto, possono essere preparati sia con baccelli verdi freschi che con quelli congelati.