Pomodori coreani per l'inverno - 0 ricette di cucina

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Un succoso antipasto di pomodoro in stile coreano può essere preparato con pomodori di qualsiasi grado di maturazione. Poiché le ricette orientali utilizzano principalmente ripieni a base di aceto, gli snack vengono conservati perfettamente per quasi tutto l'inverno. Per la preparazione avrete bisogno di vasetti sterilizzati con qualsiasi metodo usuale (microonde, forno o vapore). Una serie di ingredienti e le loro proporzioni vengono selezionati e preparati rigorosamente secondo la ricetta scelta.

Ricetta interessante: 1. Lavare e asciugare accuratamente i pomodori, le verdure e le erbe aromatiche.2. Eliminare semi e gambi dai peperoni (dolci e piccanti). Tritare per macinare in un frullatore.3. Sbucciare l'aglio.4. Macinare i peperoni, l'aglio e alcune erbe aromatiche in un frullatore.5. Aggiungi lo zucchero alla miscela di spezie. Mescolare.6. Salare e frullare nuovamente con il mixer.7. Versare l'aceto, quindi l'olio vegetale raffinato.8. Tritare le verdure rimanenti con un coltello. Mescolare con salsa.9. Tagliare i pomodori in quarti ordinati (i piccoli frutti - a metà), rimuovendo la parte verde nei punti in cui sono attaccati i gambi.10. Disporre uno strato di pomodori tagliati a pezzi in un barattolo sterile preparato (se lo si desidera, coprire con foglie di ribes e dragoncello).11. Versarvi sopra la salsa.12. Ripetere finché il contenitore non è pieno.13. Sterilizzare da 20 a 60 minuti a seconda del volume dei vasetti.14. Sigillare ermeticamente.15. Lasciare sotto la pelliccia con il fondo rivolto verso l'alto finché non si raffredda completamente.

Consigli utili:• I pomodori nei barattoli devono essere posizionati abbastanza stretti, ma in modo da mantenerne l'integrità.• Si consiglia di scegliere pomodori della stessa dimensione, se possibile.• Il peperoncino può essere sostituito con salsa Tobasco.