Melanzane alla coreana - 6 ricette di cucina

Un antipasto piccante di melanzane rientra nella categoria dei piatti semipronti coreani fatti in casa, molto apprezzati nel nostro paese. Per prepararlo è consigliabile munirsi di una grattugia speciale per carote, poiché è inclusa nella maggior parte delle ricette di questo elenco.

Per preparare al meglio le melanzane coreane bisogna prima decidere una ricetta. Guarda gli ingredienti, i metodi di cottura, il taglio delle verdure e così via. Puoi regolare la dimensione della porzione di ogni piatto in base alle tue esigenze, quindi non devi fare affidamento su di essa.

Per gli spuntini è meglio selezionare melanzane mature, dense e belle. Vengono elaborati ogni volta in modo diverso. In un caso, devi cuocere il tutto nel forno, quindi tagliarlo. In un altro, tagliare immediatamente a strisce lunghe e sottili. Consideriamo il secondo caso.

Dopo averle affettate è meglio eliminare l'amaro dalle melanzane. Questo è fatto in questo modo: aggiungi sale

Adesso le melanzane andranno fritte in padella con olio fino a quando non avranno un bel colore dorato. E mescolare con altri prodotti. Più spesso si tratta di carote crude, grattugiate su una grattugia coreana, peperoni e cipolle, tagliate a listarelle. Il tutto è condito con un condimento composto da salsa di soia, olio vegetale, sale, una miscela di peperoncino e speciali condimenti nazionali. Il piatto può fermentare in modo che i sapori si intrecciano tra loro e il contenuto dell'antipasto sia ben marinato.

Conserva le melanzane coreane solo in frigorifero. Possono restare lì per molto tempo. Ma è improbabile che qualcuno a casa li lasci vivere così a lungo