Aubergine à la coréenne - 6 recettes de cuisine

L'apéritif épicé aux aubergines fait partie de la catégorie des plats semi-préparés coréens faits maison, très appréciés dans notre pays. Pour le préparer, il est conseillé de disposer d'une râpe à carottes spéciale, puisqu'elle est incluse dans la plupart des recettes de cette liste.

Pour préparer au mieux les aubergines coréennes, vous devez d'abord choisir une recette. Regardez les ingrédients, les méthodes de cuisson, la coupe des légumes, etc. Vous pouvez ajuster la taille des portions de chaque plat à votre convenance, afin de ne pas avoir à vous y fier.

Pour les collations, il est préférable de sélectionner des aubergines mûres, denses et belles. Ils sont traités différemment à chaque fois. Dans un cas, il faut cuire le tout au four, puis le découper. Dans un autre, coupez immédiatement en fines lanières longues. Considérons le deuxième cas.

Après avoir tranché, il est préférable d'enlever l'amertume des aubergines. Cela se fait comme ceci : ajoutez du sel

Maintenant, les aubergines doivent être frites dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée. Et mélanger avec d'autres produits. Le plus souvent, il s'agit de carottes crues, râpées sur une râpe coréenne, de poivrons et d'oignons, coupés en lanières. Le tout est garni d'une vinaigrette composée de sauce soja, d'huile végétale, de sel, d'un mélange de piments forts et d'assaisonnements nationaux spéciaux. Le plat est laissé infuser pour que les saveurs s'entremêlent et que le contenu de l'apéritif soit bien mariné.

Conservez les aubergines coréennes uniquement au réfrigérateur. Ils peuvent y rester longtemps. Mais il est peu probable que quiconque à la maison les laisse vivre aussi longtemps