Salade d'aubergines coréenne

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade d'aubergines en coréen ? Lavez les aubergines, coupez-les en lanières et retirez l'amertume. Cela peut être fait en les gardant dans l'eau salée pendant un certain temps, ou en salant les morceaux puis en les rinçant rapidement, mais très soigneusement, à l'eau froide.

2. ÉTAPE 2

   

   Ensuite, après avoir séché la paille de manière pratique, faites-la frire dans l'huile à feu moyen. Cela prendra environ cinq minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que les aubergines sont frites, hachez l'oignon (de préférence rouge ou blanc).

4. ÉTAPE 4

   

   Manipulez ensuite les poivrons épluchés et lavés. Comme vous vous en souvenez, notre format est constitué de pailles. Tranchez les poivrons un peu plus finement que les aubergines.

5. ÉTAPE 5

   

   Tranchez finement les carottes pelées et lavées de la même manière. Vous pouvez le faire avec un couteau ou avec un appareil spécial pour couper les légumes en coréen.

6. ÉTAPE 6

   

   Commençons par préparer la sauce. Épluchez l'ail. Laver. Sécher et hacher finement.

7. ÉTAPE 7

   

   Broyez les graines de coriandre de manière pratique et mélangez tous les composants de la sauce.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez les légumes verts en petits morceaux.

9. ÉTAPE 9

   

   C'est tout. Vous pouvez mettre tous les légumes dans un récipient pratique. Et puis parfumez cette beauté avec de la sauce. Mélangez le tout et mettez-le au réfrigérateur. Combien de temps? Tu décides. Si vous ne pouvez vraiment pas le supporter, donnez-lui au moins une heure pour infuser !

10. ÉTAPE 10

    

    N'oubliez pas de saupoudrer la salade de graines de sésame avant de servir !

Commentaires sur la recette

Marie

22.11.2023

4.8

Les aubergines sont appréciées dans notre famille sous toutes ses formes. Nous avons donc décidé de préparer une salade d'aubergines à la coréenne. La saison des aubergines était terminée, il n'en restait plus qu'une dans le réfrigérateur... Et il y en avait juste assez pour préparer cette merveilleuse salade. Tous les légumes étaient coupés en lanières. J'ai coupé l'ail en cubes sur une assiette pour que la planche ne sente pas. Saupoudrer les aubergines (pelées) de sel pour éliminer l'amertume. Pendant ce temps, j'ai fait frire un à un les carottes, les poivrons et les oignons avec l'ail. Ensuite, j'ai lavé les aubergines à l'eau claire et je les ai légèrement pressées. Après avoir frit les carottes, les poivrons, les oignons et l'ail dans l'huile, celui-ci a acquis une teinte dorée et un arôme parfumé. Assaisonner les légumes avec des herbes (roquette à la coriandre) et arroser de jus de citron. Il s'est avéré être une salade très belle, lumineuse et surtout savoureuse et aromatique, dont j'ajouterai certainement la recette à mes favoris. Merci beaucoup!

saga♫♪♫♪

22.11.2023

5

La salade d'aubergines coréenne est super, super, super ! J'aimerais pouvoir manger ce délice tous les jours ! J'aime tout ce qui est sino-coréen. Des cadeaux !