Hye di melanzane coreana

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le melanzane Heh in coreano? Prepara tutto il necessario per cucinare.

2. PASSO 2

   

   Innanzitutto occupiamoci delle melanzane. Tagliateli a cubetti larghi circa un centimetro e potete farli della lunghezza che desiderate.

3. PASSO 3

   

   Versare un cucchiaio di sale in una tazza con le melanzane, versare acqua fredda in modo che copra completamente quelle blu e lasciarle per una ventina di minuti. Ciò è necessario principalmente affinché durante l'ulteriore frittura le melanzane assorbano meno olio, inoltre l'acqua salata eliminerà tutta l'amarezza dal frutto.

4. PASSO 4

   

   Dopo l'ammollo, scolate l'acqua e strizzate leggermente le melanzane con le mani. Sbucciare le carote, le cipolle e l'aglio. Eliminate il gambo dei peperoni e poi privateli dei semi. Sciacquare tutte le verdure sotto l'acqua corrente.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Come scegliere l'olio per friggere, leggi l'articolo alla fine della ricetta. Friggere i cubetti. Assicurati di mescolare in modo che le melanzane cuociano in modo uniforme. Cuocere fino a quando su quelli blu appaiono i lati rubicondi e appetitosi. Mi ci sono voluti circa cinque minuti. Fai attenzione, durante la frittura potrebbero verificarsi schizzi di olio bollente, quindi ti consiglio di utilizzare una padella con i bordi alti.

6. PASSO 6

   

   Se non hai una padella grande, per comodità friggi quelle blu in porzioni. Metti le melanzane su carta assorbente asciutta per eliminare il grasso in eccesso. A questo punto, prepara gli ingredienti rimanenti.

7. PASSO 7

   

   Tagliare il peperone a listarelle sottili. Per la luminosità e la bellezza dell'He finito, usa frutti di diversi colori quando possibile.

8. PASSO 8

   

   Tritare le carote usando una grattugia coreana e rendere la cipolla a semianelli il più sottile possibile. Metti le carote e le cipolle in un'insalatiera con i peperoni.

9. PASSO 9

   

   Poi arriva il turno dell'aglio e del peperoncino. È meglio grattugiarli su una grattugia fine, ma se lo desideri puoi tritarli finemente a mano.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere le erbe tritate finemente a tutti gli ingredienti. Il prezzemolo o il coriandolo si abbinano perfettamente all'insalata. Ho aggiunto il prezzemolo, poiché non tutti in famiglia riconoscono il coriandolo.

11. PASSO 11

    

    Restano solo gli ultimi ritocchi, melanzane e spezie. Mettete quelli blu in un'insalatiera, poi aggiungete lo zucchero, la salsa di soia e l'aceto. Se hai il coriandolo macinato a portata di mano, usalo anche per l'insalata, aggiunge un gusto e una scorza speciali al Heh finito. Ho aggiunto ancora un po' di peperoncino grosso e un pizzico di pimento.

12. PASSO 12

    

    Mescolare bene l'insalata e assaggiare. Se non hai abbastanza sale, zucchero o aceto, aggiungi il componente mancante un po' alla volta, provando costantemente Heh finché non ottieni la combinazione perfetta. Metti l'insalata finita in frigorifero per almeno un'ora per lasciarla in infusione. Più a lungo l'insalata rimane, più gustosa e luminosa diventerà.

13. PASSO 13

    

    Se lo si desidera, cospargere il piatto di melanzane finito con semi di sesamo. Puoi servire!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

19.10.2023

4.5

Per pranzo ho deciso di preparare la salsa di melanzane coreana. Non mi sono discostato dalla ricetta. Avevo solo peperoni rossi, quindi al momento di servire, per bellezza e aroma, ho aggiunto un po' di cetriolo tagliato a listarelle. Un'insalata molto appetitosa e piccante, un'ottima aggiunta al pranzo e perfetta per un banchetto festivo! Grazie per la ricetta, Zhemchuzhina!

Lavinia

19.10.2023

4.5

Sono d'accordo, questa è la mia ricetta

Ksi-ksa

19.10.2023

4.6

La salsa di melanzane coreana è il nostro spuntino preferito, delizia tutta la famiglia con un nuovo gusto interessante. Insomma eh, tutte le vitamine contenute nelle verdure vengono preservate perché il piatto non è sottoposto a trattamento termico!!! Un piatto incredibilmente leggero e gustoso! Molto luminoso, sano, profumato! Adoro assolutamente le melanzane. Quando inizia la loro stagione mi bastano le vacanze))) Queste melanzane eh sono un ottimo piatto in sé, adatte come contorno, come antipasto e si sposano benissimo con gli spiedini!!! Grazie mille!