Cocina coreana - 103 recetas de cocina

1) El plato favorito de los gourmets nacionales, las zanahorias coreanas, no tiene nada que ver con las tradiciones culinarias de este país. Este bocadillo fue inventado por inmigrantes deportados a Asia Central por desesperación, para reemplazar de alguna manera las ensaladas que les son familiares en su tierra natal. La base del menú coreano es el arroz junto con verduras encurtidas o marisco. 2) Los hechos impactantes sobre comer perros son más bien una cuestión de hacer burbujas. Sí, la carne de perro se consume mucho, pero no con tanta frecuencia como dicen. Y no son los mestizos los que se capturan en la calle, sino las razas comestibles especiales que se crían en los viveros. Por cierto, en otros países asiáticos tampoco se preparan tales delicias: de gatos, ratas, fetos de animales... Y viven mucho tiempo y sanos. En general, la comida coreana es inusualmente picante: todos los platos están generosamente condimentados con pimiento rojo, que incluso cambia el color de la comida. Esto se hace por razones de seguridad para prevenir el desarrollo de infecciones intestinales en climas cálidos. Sin embargo, si dominas las recetas de la cocina coreana en casa, nada te impedirá añadir especias a tu gusto.