Kimchi coreano de col china y más - 6 recetas de cocina

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Lo principal es conocer el principio clave para preparar un refrigerio maravilloso y puedes utilizar cualquier verdura de temporada. El ingrediente fundamental a la hora de preparar una ensalada coreana es el pimiento rojo picante adecuado. En la sección asiática del supermercado se suele encontrar pimienta molida en copos grandes y en su embalaje original. Tiene un sabor más rico y menos picante, lo que resulta más digerible para nuestros consumidores.

Receta interesante: 1. Cortar la col a lo largo en cuartos y colocar en un recipiente gastronorm adecuado.2. Prepare una salmuera con agua hirviendo y sal. Vierta la solución enfriada sobre Beijing. 3. Presione hacia abajo con una ligera presión para cubrir completamente el repollo con líquido. Dejar toda la noche.4. Mezcle el ajo pasado por una prensa, la raíz de jengibre rallada, el cilantro y el pimiento picante coreano hasta formar una masa espesa. Puedes añadir otra pizca de sal y azúcar.5. Lavar la col salada, cortarla al gusto y mezclar con la mezcla de aderezo picante.6. Colocar en un recipiente, tapar y dejar fermentar en un lugar cálido durante 1-2 días.7. Sirve el aperitivo aliñado con aceite vegetal y espolvoreado con semillas de sésamo.

Consejos útiles:• Antes de aderezar el repollo con la mezcla picante, debe usar guantes, de lo contrario puede quemarse las manos.• El picante del kim chi se puede ajustar usted mismo según la cantidad de chile.• Antes de comer, el repollo de Pekín se a veces ligeramente lavadas para neutralizar el exceso de picante.• La ensalada se puede servir con carne, arroz y otras guarniciones, frescas y guisadas.A