Repollo kimchi instantáneo
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer kimchi rápido con col china? Prepara todos los productos indicados en la receta. Enjuague el repollo y séquelo. Retire las hojas exteriores dañadas.
PASO 2
En primer lugar, prepara la salmuera. Disuelva la sal en agua hirviendo. Para 1,7l. Tomé 200 g de agua. sal gruesa. Espere a que se enfríe la salmuera. Corta la col en cuatro partes iguales, como en la foto.
PASO 3
Coloque el repollo en un recipiente hondo apto para encurtir.
PASO 4
Rellenar con salmuera, tapar con un platillo encima y presionar. Dejar así a temperatura ambiente durante 9-12 horas. Es mejor verter el repollo con salmuera por la noche y, a la mañana siguiente, continuar con el siguiente paso.
PASO 5
Pelar las zanahorias, las cebollas y los ajos. Enjuague las verduras y los pimientos picantes y séquelos con servilletas. Ralla las zanahorias con un cortador de verduras para ensaladas coreanas o con un rallador normal de dientes grandes. Picar la cebolla en finas plumas y picar a mano los ajos lo más finos posible. Corta el pimiento picante en trozos pequeños al azar.
PASO 6
En un tazón grande, coloque el pimentón, el pimiento picante (si lo usa), el pimentón, el pimiento, el azúcar y el ajo.
PASO 7
Agrega también las zanahorias, las cebollas y la salsa de soja. Mezclar todo bien. Para evitar que la mezcla quede demasiado espesa, agregue un poco de agua fría hervida si lo desea (literalmente 2-3 cucharadas).
PASO 8
Retire el repollo de la salmuera y exprímalo ligeramente. Frote cada hoja de col con la mezcla picante. Para evitar quemarse las manos, utilice guantes.
PASO 9
Colocar la col china en un recipiente hondo adecuado, cubrir con film transparente, ajustar a presión y refrigerar durante al menos dos días. El repollo se puede compactar en un frasco de vidrio, cubrir con una tapa y enviarlo así al refrigerador.
PASO 10
El kimchi instantáneo de col china está listo. Este repollo se puede consumir fresco o guisado. Si lo desea, antes de comer, enjuague el pimiento picante y espolvoree con aceite vegetal.
Comentarios sobre la receta.
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