Repollo kimchi instantáneo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer kimchi rápido con col china? Prepara todos los productos indicados en la receta. Enjuague el repollo y séquelo. Retire las hojas exteriores dañadas.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, prepara la salmuera. Disuelva la sal en agua hirviendo. Para 1,7l. Tomé 200 g de agua. sal gruesa. Espere a que se enfríe la salmuera. Corta la col en cuatro partes iguales, como en la foto.

3. PASO 3

   

   Coloque el repollo en un recipiente hondo apto para encurtir.

4. PASO 4

   

   Rellenar con salmuera, tapar con un platillo encima y presionar. Dejar así a temperatura ambiente durante 9-12 horas. Es mejor verter el repollo con salmuera por la noche y, a la mañana siguiente, continuar con el siguiente paso.

5. PASO 5

   

   Pelar las zanahorias, las cebollas y los ajos. Enjuague las verduras y los pimientos picantes y séquelos con servilletas. Ralla las zanahorias con un cortador de verduras para ensaladas coreanas o con un rallador normal de dientes grandes. Picar la cebolla en finas plumas y picar a mano los ajos lo más finos posible. Corta el pimiento picante en trozos pequeños al azar.

6. PASO 6

   

   En un tazón grande, coloque el pimentón, el pimiento picante (si lo usa), el pimentón, el pimiento, el azúcar y el ajo.

7. PASO 7

   

   Agrega también las zanahorias, las cebollas y la salsa de soja. Mezclar todo bien. Para evitar que la mezcla quede demasiado espesa, agregue un poco de agua fría hervida si lo desea (literalmente 2-3 cucharadas).

8. PASO 8

   

   Retire el repollo de la salmuera y exprímalo ligeramente. Frote cada hoja de col con la mezcla picante. Para evitar quemarse las manos, utilice guantes.

9. PASO 9

   

   Colocar la col china en un recipiente hondo adecuado, cubrir con film transparente, ajustar a presión y refrigerar durante al menos dos días. El repollo se puede compactar en un frasco de vidrio, cubrir con una tapa y enviarlo así al refrigerador.

10. PASO 10

    

    El kimchi instantáneo de col china está listo. Este repollo se puede consumir fresco o guisado. Si lo desea, antes de comer, enjuague el pimiento picante y espolvoree con aceite vegetal.

Comentarios sobre la receta

eleno4ka

22.08.2023

4.8

Hice repollo con kimchi instantáneo. El proceso no es complicado, lleva poco tiempo activo, sólo hace falta paciencia para esperar a que termine la salazón y la oportunidad de probar la col picante, crujiente y ¡muy apetecible! ¡Cuidado con agregar pimiento picante! Me limité solo al pimiento.

Evdokia

22.08.2023

4.7

También prefiero preparar estos encurtidos yo mismo. Quién sabe qué les ponen en los mercados...

Brédice

22.08.2023

4.8

¡Un plato muy interesante! Quiero cocinar, no parece complicado. ¡Gracias!

Margot

22.08.2023

4.6

Esta col chimcha probablemente sea muy sabrosa y la col de Pekín generalmente se vende en la tienda durante todo el año, gracias por la receta.