arenque hye En coreano

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 13 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer arenque hye en coreano? Prepara tus ingredientes. Además de las especias especificadas en la receta, puedes utilizar cualquiera que desees. Coge una cebolla grande o dos pequeñas, una zanahoria mediana. Al elegir arenque, asegúrese de que la carcasa no esté dañada y que no haya demasiado hielo. Es mejor comprar pescado con cabeza, porque... A menudo se corta para que no se vean signos de podredumbre. Es adecuado el aceite de girasol o de oliva sin perfume.

2. PASO 2

   

   Prepara el arenque. No es necesario descongelarlo con antelación, pero sí sacarlo del congelador antes de empezar a cocinar. El pescado ligeramente congelado es más fácil de limpiar. Limpiar las entrañas, quitarle la cabeza, las aletas y todos los huesos, enjuagar bien con agua corriente. Asegúrese de quitar la película oscura, le da amargor al pescado. Cortar en trozos finos y alargados. Este corte se considera tradicional para este platillo.

3. PASO 3

   

   Coloca el pescado troceado en un recipiente que no se oxide y sea apto para marinar. Los productos esmaltados, cerámicos y de vidrio son ideales. Tomé un recipiente hondo de acero inoxidable. Vierta vinagre sobre el arenque y déjelo bajo ligera presión durante 10-15 minutos.

4. PASO 4

   

   Pelar y enjuagar las zanahorias, las cebollas y los ajos. Ralla las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano. Si no tienes un rallador especial, utiliza un cuchillo afilado para cortar en tiras largas. Cortar la cebolla en mitades finas. De esta forma, se marinará más rápido, conservará su forma y permanecerá jugoso. Picar el ajo con una prensa de ajos o rallarlo con un rallador fino para que suelte mejor su aroma.

5. PASO 5

   

   Escurre la mitad del vinagre del arenque. Ya no lo necesitarás. Agrega la cebolla picada al arenque y mezcla todo.

6. PASO 6

   

   Agrega sal, azúcar y ajo. Mezclar bien para que la sal y el azúcar se distribuyan uniformemente.

7. PASO 7

   

   Agrega las especias y la salsa de soja y revuelve nuevamente. Si usa salsa de soja demasiado salada y una mezcla de especias que contiene sal, agregue menos sal de la que pide la receta o ninguna.

8. PASO 8

   

   Agrega las zanahorias y el aceite vegetal. Mezclar todo bien nuevamente. Cubrir el bol con un plato o tapar con film transparente y dejar marinar al menos 6 horas. Servir el plato frío

Comentarios sobre la receta

valeria

02.12.2023

4.7

Vi otra receta de arenque je en coreano en el sitio, tal vez le resulte útil a alguien.

árbol de Navidad

02.12.2023

4.5

Decidí hacer arenque hye en coreano. Tomé filetes de arenque ya preparados en aceite, los corté en tiras pequeñas y decidí agregar más zanahorias y cebollas (4 veces). Utilicé el aderezo en la cantidad sugerida por el autor. Una excelente combinación de verduras con pescado y los constantes acompañantes de las ensaladas coreanas, cilantro, ajo y salsa de soja. ¡La ensalada quedó genial! ¡Rápido y sabroso!