Chou kimchi instantané

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du kimchi rapide à partir de chou chinois ? Préparez tous les produits indiqués dans la recette. Rincez le chou et séchez-le. Retirez les feuilles extérieures endommagées.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d'abord, préparez la saumure. Dissoudre le sel dans l'eau bouillante. Pour 1,7l. J'ai pris 200g d'eau. gros sel. Attendez que la saumure refroidisse. Coupez la tête de chou en quatre parties égales, comme sur la photo.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le chou dans un récipient profond adapté au marinage.

4. ÉTAPE 4

   

   Remplissez de saumure, couvrez avec une soucoupe et réglez la pression. Laissez ainsi à température ambiante pendant 9 à 12 heures. Il est préférable de verser le chou avec de la saumure le soir et de passer à l'étape suivante le lendemain matin.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les carottes, les oignons et l'ail. Rincer les légumes et les piments forts et les sécher avec des serviettes. Râpez les carottes à l'aide d'un coupe-légumes pour les salades coréennes ou d'une râpe ordinaire à grosses dents. Coupez l'oignon en fines plumes et hachez l'ail le plus finement possible à la main. Coupez le piment en petits morceaux au hasard.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans un grand bol, mettre le paprika, le piment fort (le cas échéant), le paprika, le poivron, le sucre et l'ail.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez également les carottes, les oignons et la sauce soja. Mélangez soigneusement le tout. Pour éviter que le mélange ne soit trop épais, ajoutez un peu d'eau bouillie réfrigérée si vous le souhaitez (littéralement 2-3 cuillères à soupe).

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez le chou de la saumure et pressez-le légèrement. Frottez chaque feuille de chou avec le mélange épicé. Pour éviter de vous brûler les mains, utilisez des gants.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer le chou chinois dans un récipient profond adapté, couvrir d'un film alimentaire, mettre sous pression et réfrigérer au moins deux jours. Le chou peut être compacté dans un bocal en verre, recouvert d'un couvercle et envoyé sous cette forme au réfrigérateur.

10. ÉTAPE 10

    

    Le kimchi instantané au chou chinois est prêt. Ce chou peut être consommé frais ou en compote. Si vous le souhaitez, avant de manger, rincez le Pékin des piments forts et saupoudrez d'huile végétale.

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

22.08.2023

4.8

J'ai fait du chou kimchi instantané. Le processus n'est pas compliqué, il prend peu de temps actif, il faut juste de la patience pour attendre la fin du salage et la possibilité de déguster le chou épicé, croustillant et très appétissant ! Soyez prudent lorsque vous ajoutez du piment ! Je me suis limité au poivron uniquement; Je n'ai pas ajouté de poivron rouge moulu. Merci pour la recette, Zhemchuzhina !

Evdokia

22.08.2023

4.7

Je préfère aussi préparer ces cornichons moi-même. Qui sait ce qu'ils y mettent sur les marchés...

Brédice

22.08.2023

4.8

Un plat très intéressant ! J’ai envie de cuisiner, ça n’a pas l’air compliqué. Merci!

Margot

22.08.2023

4.6

Ce chou chimcha est probablement très savoureux, et le chou de Pékin est généralement vendu en magasin toute l'année, merci pour la recette