Cavolo kimchi istantaneo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare un kimchi veloce con il cavolo cinese? Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta. Sciacquare il cavolo e asciugarlo. Rimuovere i fogli esterni danneggiati.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa preparate la salamoia. Sciogliere il sale in acqua bollente. Per 1,7 l. Ho preso 200 g di acqua. sale grosso. Aspetta che la salamoia si raffreddi. Tagliate la testa di cavolo in quattro parti uguali, come nella foto.

3. PASSO 3

   

   Metti il ​​​​cavolo in un contenitore profondo adatto al decapaggio.

4. PASSO 4

   

   Riempire con salamoia, coprire con un piattino sopra e regolare la pressione. Lasciare così a temperatura ambiente per 9-12 ore. È meglio versare il cavolo con la salamoia la sera e la mattina dopo procedere al passaggio successivo.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le carote, le cipolle e l'aglio. Sciacquare le verdure e i peperoncini e asciugarli con i tovaglioli. Grattugiate le carote utilizzando un tagliaverdure per insalate coreane oppure una normale grattugia a denti larghi. Tritare la cipolla a piume sottili e tritare l'aglio il più finemente possibile a mano. Tagliare il peperoncino a pezzetti a caso.

6. PASSO 6

   

   In una ciotola capiente, mettere la paprika, il peperoncino (se utilizzato), la paprika, il peperoncino, lo zucchero e l'aglio.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi anche carote, cipolle e salsa di soia. Mescolare tutto accuratamente. Per evitare che il composto diventi troppo denso, se lo si desidera aggiungere un po 'di acqua fredda bollita (letteralmente 2-3 cucchiai).

8. PASSO 8

   

   Togliere il cavolo dalla salamoia e strizzarlo leggermente. Strofina ogni foglia di cavolo con la miscela piccante. Per evitare di bruciarsi le mani, utilizzare i guanti.

9. PASSO 9

   

   Mettete il cavolo cinese in un contenitore adatto e profondo, coprite con pellicola trasparente, regolate la pressione e mettete in frigorifero per almeno due giorni. Il cavolo cappuccio può essere compattato in un barattolo di vetro, coperto con un coperchio e inviato in questa forma al frigorifero.

10. PASSO 10

    

    Il kimchi di cavolo cinese istantaneo è pronto. Questo cavolo può essere consumato fresco o in umido. Se lo si desidera, prima di mangiare, sciacquare la pechinese dai peperoncini piccanti e cospargere con olio vegetale.

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

22.08.2023

4.8

Ho preparato il cavolo kimchi istantaneo. Il procedimento non è complicato, richiede poco tempo attivo, serve solo la pazienza di aspettare che finisca la salatura e la possibilità di assaggiare il cavolo piccante, croccante, molto appetitoso! Fai attenzione con l'aggiunta di peperoncino! Mi sono limitato ai soli peperoni; Non ho aggiunto pepe rosso macinato. Grazie per la ricetta, Zhemchuzhina!

Evdokia

22.08.2023

4.7

Anche io preferisco preparare questi sottaceti da sola. Chissà cosa ci mettono dentro ai mercati...

Bredice

22.08.2023

4.8

Un piatto molto interessante! Voglio cucinare, non mi sembra complicato. Grazie!

Margot

22.08.2023

4.6

Questo cavolo chimcha è probabilmente molto gustoso e il cavolo di Pechino viene generalmente venduto nei negozi tutto l'anno, grazie per la ricetta